mixiユーザー(id:96718)

2016年09月17日18:55

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キウイとバナナ

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母がキウイとバナナを同じビニール袋へ入れるという何やら面白いことをしておりました。

なぜかというとキウイから出るエチレンガスでバナナが早く柔らかくなるんだとか…。

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それで早く熟しておいしくなったかどうかはわかりませんが、どちらもおいしかったです。(^-^)

ちなみに、バナナは皮が緑色のときも食べられるらしく、その時点ではでんぷん質がほとんどらしく、原産地の東南アジアあたりではパンやごはんと同じように食べられているようです。

それから皮が黄色くなっていくにつれて、でんぷんが分解されて糖に変わっていき、まだらの茶色い斑点になったころには糖のほうが多い状態に変わっているそうです。

つづく。
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