辻説法　２２４２　【　老典座　】　

【　老典座　】　


【　ろうてんぞ　】　と読みます。

いわゆる　〜　食事当番の事です。

日本曹洞宗の開祖・道元禅師が入宋の時の話。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%85%B8%E5%BA%A7


おばあちゃんの食事を拳骨和尚が作るようになって久しい。


今年９１歳の母は　入れ歯を外すと　歯が一本もない。

歯茎だけでものを噛んでおられる。


最近は気を使っている　〜　なるべくやわらかい物を作るようにと。


若い時には分からないが　〜　年を取って歯が抜けてくると

食事が面倒くさくなってくる。


昨夜は　【　キンピラ牛蒡　】　に　【　だし巻き玉子　】　に　【　フロふき大根　】　

の三品。


だし巻き玉子は玉ねぎとジャガイモの微塵切りをしっかりバターで炒めたものを

入れて巻いた。


フロふき大根は　【　黄金の出汁　】　でしっかり水から焚いた。


問題はキンピラ牛蒡　！

何時もの四分の一の太さに切った。

手間は４倍　！　炒めた後　〜　しかっり焚いた。


ハリハリとした牛蒡も歯ごたえがあって美味しいが　〜

食べる人の事を少しは　・・・　考えるようになった。


※　大根の甘味噌は二種類を用意した。


おばあちゃん　！　とても喜んだ　〜