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mixiユーザー(id:920379)

2019年09月09日00:07

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我が家のチリコンカン いまとむかし

今夜のご飯はチリコンカンと聞いてもイメージが浮かばなかった。それほど遠くなっていたチリコンカン。好きな料理なのにどんなんやったかなと迷ってしまった。
相方が今夜つくったのは、茹でた大豆の缶詰、ミンチ肉、ピーマン、トマトを煮て、チリパウダーで味付け。最初ににんにくをたっぷり炒めて。「あれ、これは食べたことあるわ」「自分がつくってたやんか」「あっ、そうやんか、チリコンカンや」てな会話でひと笑い。ずいぶん前になるが凝ってたことがあったっけ。

思い出した。豆は茹でたレッドキドニービーンズの缶詰か乾燥豆を水につけてもどした。にんにく、玉ねぎ、パブリカとピーマン、トマトの缶詰、だったかな。そしてチリパウダーをたっぷり。たくさんつくって今夜と明日のぶん。

ふんふん、ここまで思い出したらすぐにつくれそうだけど、食事係がいるからおまかせしとこう。何十年とやってきた炊事係だけど、またすぐにできるようになるかしら。またはおまかせが身についてしまって無理かも。
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