鶏皮のポン酢料理にチャレンジ

今日の晩御飯は、前の休みの日に買った鶏皮を冷凍庫にしまっていた為、
今、自然解凍をして、
晩御飯は鶏皮のポン酢かけとご飯を食べようと計画しています。

最近になって、鶏のもも肉や皮等を食べる機会が増えてきて、
体の状態もアカギレが減少し、良くなってきています。

ただ、あまり肉を中心に摂りすぎてもいけない為、
これからは、ピーマンやナスなどの夏野菜も摂るようにして、
栄養バランスの調整を行い、貧血や栄養失調で倒れないようにしたいと考えてます。

これから暑さが厳しくなり、食欲が減退して、
そうめん等の冷たい物を食べたくなりますが、できるだけ肉や野菜などを食べるようにします。