私が大好きな地鶏は、一般的に売られているのは雄の若鶏です。種類によっては雌も売られていますが、雄の方が断然 美味しいそうです。今までに4種類の地鶏を取り寄せてた事があるのですが、雌も扱われていたのは その内1種類だけでした。地鶏の中でもダントツ
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我が家の定番料理のスープカレー。骨付きの鶏もも肉を1人1本入れるので、ボリューム満点です。しかし、最近は骨付きもも肉ではなく、土佐ジローの手羽で作るのが気に入っています。ただ、やはり骨付きもも肉の方がボリューミーで見栄えも良いのですが、土佐ジ
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