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mixiユーザー(id:8546785)

2020年01月19日04:04

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いつかの自炊メモ📝(13)

安定のコタツで寝落ちから、早朝覚醒で3時半起きです(汗)
今日は一日、島の沖合にある鵜島で海岸清掃の肉体労働があるというのに大丈夫かなあ?ほっとした顔

さて、一日一回は自炊をしよう!のリズムが続いています手(チョキ)


まずは、コチュジャン回鍋肉と大根なます、です青りんご

フォト


回鍋肉は味付けにコチュジャンとレモン汁、ナンプラーを使い、何ちゃって東南アジア風に仕上げましたなす。サッパリと美味しかったです、炒め物に柑橘を絞るのはありですね星
大根なますには、島のお母さんが手作りした干し柿を細切りにしてたっぷりと加えましたうまい!


次は、おたすけ甘酢で水炊き〜お好み甘酢だれでごま甘酢だれ、です青りんご

フォト


寒かったからかテレビのきょうの料理でやっていたお鍋に挑戦しましたexclamation
真ん中の肌色のものはメインの鶏手羽です鶏、白ネギと塩漬け白菜、小松菜をたっぷりと入れました。

味付けがちょっと変わっていて、昆布と甘酢で水炊きにするからそのままでも食べられるし、ごま甘酢だれで食べても美味しいし、なかなか良かったですね表情(嬉しい)


最後は、ピンク色のポテトサラダとマンバと小松菜の炊いたん、です青りんご

フォト


ポテトサラダには、ビーツを加えたので赤い色素がじゃがいもをピンク色に染めて綺麗でしたハート。島採れ落花生も刻んでトッピングにしましたexclamation
マンバの煮物にはカリカリの油揚げの宮窪あげを加えて、島のお母さん直伝で醤油だけで味付けましたよトマト


今回も美味しくてヘルシーな料理の数々ができて満足ですウッシッシ
自炊は生活リズムを安定させてくれますね拍手

よく頑張りました100点


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コメント

  • mixiユーザー

    mixiユーザー2020年01月19日 06:41
    ホント、よく頑張りました^ ^
    なますに干し柿って美味しそう。
    お鍋も甘酢使うって珍しいですね!白菜も塩漬けにしたのを入れるの?ふーむ、興味深い。
    ポテトサラダにビーツでこんな色なんですね。
    落花生トッピングか〜色々勉強になります。
    生卵2つはどうしますか?

    今日は清掃活動なんですね。睡眠不足心配ですが、何とかなるでしょう。適度に頑張ってね^_^
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2020年01月19日 07:15
    > 知秋さん
    生卵二つは、贅沢に卵かけご飯にしましたよ(笑)
    睡眠不足がしんどくなったら、作業を休憩させてもらいますほっとした顔

    なますに干し柿は実家で食べていたものを再現しました手(チョキ)
    白菜の塩漬けは、わざわざ買わずにポリ袋にざく切りの白菜と塩を入れてまぶして、10分ぐらい放置して水切りしたもので良いそうですTV
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2020年01月19日 08:19
    おお、どれも美味しそう、、水炊き良いなあわーい(嬉しい顔)
    私は食べる人の目線で見ちゃうので、美味しそう美味しそうって感想ばかりあせあせ
    作る人の目線だと、感想もまた違ってくるのかもしれませんね。
    沢山食べて、海岸清掃ゆっくり頑張って下さいねわーい(嬉しい顔)
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2020年01月19日 08:36
    おはようございます! ビーツ入りポテトサラダ 美味しそうですね顔(笑)
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2020年01月19日 16:34
    > 梅さん
    美味しそう、って言ってもらえると励みになりますようれしい顔。海岸清掃、頑張りましたexclamation
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2020年01月19日 16:35
    > LaLaさん
    ビーツの歯ごたえもアクセントになって美味しかったですよ指でOK

mixiユーザー

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