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mixiユーザー(id:8546785)

2019年12月11日19:28

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いつかの自炊メモ📝(05)

定番の白和えです!

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前回は芽ひじきを入れましたが今回はダシ昆布を刻んで、人参と生芋こんにゃくと炊いて、たっぷりの大根葉を湯がいて刻んだものと和えました。味も決まり大成功です手(チョキ)


たっぷりレタスと豚肉のしゃぶしゃぶ、紅大根のスライスを添えて鍋。左の黄色い器は手づくり「ゆず大根」です。

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新鮮なレタスはさっと湯がいて、スイートチリソースとナンプラー、ユズ果汁を混ぜたタレでエスニック風しゃぶしゃぶにして食べましたうまい!。満足のいく味でしたよ!
ゆず大根はイメージしていた味に仕上がらなかったので、柚子をたくさんもらっているのでリベンジしたいと思いますパンチ


緑パプリカのチャンプルーです!

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ピーマンのようなパプリカでしたが、ヘタも種も一緒に炒めても食べられました。味付けはオイスターソースと酒、塩コショウで最後にかつお節を全体にまぶしました。我ながら美味しかったです。3時間前に収穫したばかりのパプリカは本当にシャキシャキでしたぴかぴか(新しい)

今回も頑張りました顔(笑)

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コメント

  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年12月11日 19:55
    上手ですね。
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年12月11日 19:59
    > やまさん
    ありがとうございます\(^o^)/。白和えは本当に絶品です!
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年12月11日 20:00
    早速いただいた野菜たちの出番が来ましたね!
    白和えって上級者じゃないですか⁈こんなの作ったことないです。
    柚子大根まで手づくりとは素晴らしいですね。
    丁寧に暮らしてらっしゃいますね。見習わなくては。
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年12月11日 20:18
    どれも凄く美味しそうです! 料理上手なんですね〜
    ビールと共に美味しく頂きたいですわーい(嬉しい顔)
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年12月12日 04:47
    > mixiユーザー ありがとうございます。毎日、色んな野菜を日替わりで食べられますうまい!。白和えは豆腐をすり鉢ですらずにスプーンで潰すだけなので手軽に作っています。ゆず大根は島のお母さん方が作ったものを食べさせていただいて美味しかったので、自分でも作ってみたくなったのでリベンジします!
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年12月12日 04:49
    > 梅さん
    料理は好きなだけですよー、料理番組を見るのも好きなので再現したりしてます。特に野菜を使って小鉢料理が好きなので、そんなイメージで作っていますうれしい顔

mixiユーザー

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