mixiユーザー(id:8290003)

2020年02月20日19:33

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一番太い信州蕎麦のかけそばとは

一番太い蕎麦といえば知る限り千曲市の信州蕎麦 誉さん。

ホマ店長さんが、太くした理由を、かけそばに入れても伸びにくいようにしたのでとされた。

これまで冷たいおしぼり蕎麦ばかりですので、久しぶりに蕎麦屋のかけ蕎麦をいただきました。
かけそば750円の大盛りサービス100円+
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この太さです。
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たしかに意味がわかりました。
最近の流行の細打ちなら出てきた段階で麺が伸びています。
これなら半分くらいまではコシがあります。

駅そば、立ち食いとは異なる本格手打ちそばのあたたかい蕎麦。

寒いのに汗が吹き出しました。
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