湯浅しょうゆ

日本のしょうゆ発祥の地とされる和歌山剣湯浅町。
鎌倉時代、中国の宋で研修を積んだ僧が伝えた「金山寺みそ」から生まれたという。
明治１４年操業の湯浅醤油も、みそづくりから始め、かっては９０軒以上が蔵を構えたが、
いまでは数軒に減っているという。

古民家を改築した食堂ではご飯とみそ汁、南高梅の梅干し、金山寺みそ
それに近くの魚やで買った刺身や焼魚を持ち込んで、オリジナルの定食にできる。

　朝日夕刊記事である。

　食べてみたい。

　さて、今日は、今年初めてのウォーキング。
阿倍野から住𠮷　　
昼食には酒を飲もう!