リーキ（ポロネギ）とほうれん草

リーキとほうれん草を、収穫しました。

このまま植えておくと、そろそろ花が咲いてしまうので、収穫しなくちゃいけなかったわけなのですが(;^ω^)

じゃあ、何作ろう？と思って考えたわけですが。

リーキの使い道を、実はあまり知らない（笑）

まずは、ポタージュにヴィシソワーズ。

あと他になにか、と考えた結果、キッシュを作ることにしました。

冷凍庫にあったパイシートで、ちょっと手抜きして。

伸ばして、型にはめ込んで。

具材は、せっかくなので、キッシュの半分はほうれん草、半分はリーキ、という感じにしてみることにしました。

ベーコンと茹でたほうれん草をバターでいためたものを、型の半分に敷きこんで。

ベーコンとざく切りしたリーキをバターでいためたものを、残り半分に敷きこんで。

卵、生クリーム、シュレッドチーズ、ナツメグを合わせた液を上からかけて。

180℃のオーブンで、上に程よい焦げ目ができるくらいまで（20分位）焼いて、出来上がり。

ランチにもよいし、白ワインを合わせても美味しい♪

あと、リーキって、なんにできるんだろう…？