男の腕まくり料理教室

今日は、
私が主催する
男の腕まくり料理教室の
記念すべき第１回目の開催日です。



参加者の約半数は
料理初心者だというのに
テキスト本は上級編ですが、
まあ、大丈夫でしょう。　(^^ゞ

第１回目のテーマは
魚料理で生活習慣病予防。

メニューは、
タコの炊き込みご飯に、
カジキマグロのソテー胡麻ソース、
汁物は酸辣湯です。

さあ、
それでは張り切っていきましょう！



まずは
下ごしらえから始めます。

枝豆茹でて、
椎茸切って・・・



タコは１ｃｍ幅に切ります。



生姜は色々使います。



タコの炊き込みご飯には
千切りにしたしょうがを、
カジキマグロのソテー胡麻ソースには、
摩り下ろしたしょうがを。

酸辣湯にも入れようかな。　



カジキマグロは水気を絞って
５ｃｍの長さにに切り、
小麦粉をまぶします。

フライパンに油を熱し、
中火で焼きます。



カジキマグロというと
刺身で食べるのが大半ですが、
このように肉類のように油でいためて焼くのは
ちょっと贅沢に感じてしまいます。　(^^ゞ

さて、
焼けてきたので、
盛りつけましょう。

ほうれん草を茹でて冷水に取り、
水を絞って５ｃｍの長さに切り、
カジキマグロのソテーに添えます、
ついでにミカンも。



酸辣湯は、
水溶き片栗粉を加え、
とろみがでたら、
溶き卵を流し入れ、
最後にお好みの味になるよう
酢を加えます。



タコの炊き込みご飯は、
だし汁、醤油を入れ、
先ほど切ったタコ、生姜、
そして枝豆を入れて炊きます。



良い具合に炊き上がりました！

ということで、
みんな苦労しながらも
何とかできて良かった良かった！



これに
カジキマグロのソテーに、
先ほど作った胡麻ソースをかけて
食べます。

最後はみんなで
出来上がった料理に舌鼓を打ちながら
楽しく召し上がりました。



生姜をたくさん使用したので
身体もポカポカ、
みんな汗だくになりました。　(^^ゞ

いやー
それにしても
無事に何事もなく終わって良かった良かった。

怪我する人も脱落者もいなくて良かったわ〜

参加者からも大好評で
ホッと胸をなでおろしています。

でも次回の第２回目は、
もっと難しくなります。

なんと、
中華料理のプロの料理人を招聘しての
本格的な料理に挑戦です。

プロとの打ち合わせをして
メニューを見せてもらったのですが、
う〜ん、
ちょっとこれは難しいかも？！

果たしてみんな出来るのか？！

明日もうちょっと
調整してみようっと。