コオロギビール

世界初コオロギを原料に使ったクラフトビール「コオロギビール」が、３月15日から18日まで、渋谷パルコのショップ「COMINGSOON」で限定販売されるそうです。
https://comingsoon.tokyo/cricketbeer/

丁寧に焙煎したフタホシコオロギとローストモルトを麦汁に加え、コオロギが持つ香りとうま味を利かせた、ダークエールなんですと。

コーヒー、カカオ、強く焦がしたキャラメル、カモミールのような香りが先行し、口に含むとスタウトらしい苦味とコク、キャラメルの香り。苦味とうま味の余韻が長く続くそうです。

う〜む、さすがに飲みには行けないなあ。