冬の節分

今日は年４回ある節分のうち 今年最後の節分
冬の節分である
明日は早くも立冬を迎えることに

我が家の紅葉もいよいよ見納めであろうか



夏椿の紅葉は一段と色鮮やか

その根元には



夏椿と花水木の落ち葉が降り積もっている

そうそう 忘れてならない紅葉があった



玄関前の満天星ツツジを忘れてはいけない



少し離れるとひと色に見えるけどじつに微妙な色の重ね塗り
自然のアーティストの絵の具箱は色が豊富
細密画のように巧みに描き分けていると感心するばかり

お〜　こうしてはいられない

昨日の柚子ピールを来年のために記録しておかねば

まずは柚子を洗って半分に切る



汁を絞り出して中の袋を取りだす
絞り汁と種を取り置く

皮と絞り汁の重さを計る



皮を水に浸す
内側の白い部分が柔らかくなったらスプーンでこそげ取る



お湯を沸騰させ皮を２分煮る
水を替えて３回煮る

その後３時間水に浸す

ふっくらとして色つやの良い皮になる

５ミリ幅に切る



皮と絞り汁を鍋に入れて重さの半分の砂糖で水分がなくなるまで煮る

皿に広げ粗熱を取ってからグラニュー糖を振る



乾くまで数日を要する
毎日グラニュー糖を振りかけてひっくり返す

お天気が続いて欲しいものだ

※追記　種は洗わずに瓶に入れ果実酒の焼酎に漬け込む　自家製化粧水
　　　　　　　 初めての試み さてどうなるのでしょうね　　　

そんなことばっかりやっていて図書館に本を返すのを忘れていた
期限に緩いのでつい甘えがち(・・；)



図書館のある行政センターの脇を流れる藤田川の紅葉
節分の日の名残りの紅葉



冬近し