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mixiユーザー(id:7203284)

2019年11月05日20:40

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霜見月の仕事

11月は冬支度に追われる月

霜月 霜降月 霜見月 達月(たつげつ) 暢月(ちょうげつ) そして雪待月
11月の異称はまだまだある
意味のわからないものも多々

気にかかるのは霜降月と霜見月
霜が降りてからでは遅い!
霜を見るようでは手遅れ

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綺麗に色づいた柚子に霜があたったら黒ずんでしまう
霜月は柚子仕事に励む月

まずは柚子のマーマレード

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マーマレード 平たくいえば柑橘類のジャム
ただし果皮が入っていることが条件あせあせ

入れましたよ たっぷり♪
まずは10瓶が出来上がり

昨日収穫した生姜も新鮮なうちに調理

生姜の砂糖漬というリクエストにお応えして

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1kgの生姜でこれだけと言いたいが
つまみ食いやらお裾分けでかなり減ってしまった(^▽^;)

本日天日干し晴れ

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夫いわく 柚子で作ってみてくれ
それは柚子の砂糖漬と言わず柚子ピール

ピールは果物の皮を言うらしいが
お菓子作りでは砂糖漬にしたものをいう
やっぱり砂糖漬なんだ(笑)

柚子の収穫に農園(家庭菜園)へ

おおっ♪ アスクレピアスが旅立とうとしている

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大量に種を飛ばすけど着地点で芽生えて野生化しているという話
あるのだろうか・・・

とても発芽率の悪い種?

こちらは地下茎でどんどん増えていく磯菊

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蕾の期間が長い
咲きそうで咲かない思わせぶりな菊


柚子を収穫した後 試しにパンションフルーツ・インカルナタの実も取ってみた

むむっ! 何だこれ

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普通のパッションフルーツとはだいぶ趣が違う
漢方やハーブに位置づけのインカルナタ

毒ではないだろうからと食べてみる
酸味とほのかな甘み 渋みはなし

実を食べるよりハーブティーにするものだとか
全草が使えるらしい

来年はハーブティー作りか

課題がまたひとつ増えた

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22 23

コメント

  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月05日 22:33

    すごいなぁるんるん

    言ったことが翌日には形になっておる手(パー)

    有言実行の極みだわねわーい(嬉しい顔)

    柚子のマーマレードって...柚子のあの香りのままマーマレードになるんですか?

    もしそれならなんと豪華なジャムなんだろうるんるん

    生姜の砂糖漬けもすてきんぐ晴れ

    愛情満点exclamation ×2
    風邪知らずになりますね


    パッションフルーツインカルナタ
    不思議な実だからググったら「結実しにくい」ってありました

    それが実ったんだから...やはりisoiso家のポンポンの働きっぷりが素晴らしいということなんですねスマイル

    さらに...
    羽毛のようなこの子はトウワタの仲間なんですか?

    キラキラ輝きながら新天地をめざすのかなぁ...

    無事たどりついて遺伝子残せるといいですねるんるん
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月05日 23:24
    磯菊大好き顔(笑)…蕾がもうそんなに…早いなぁ…
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月06日 00:18
    やることは山ほどあるのに釣りに行くものですから、教えていただいた芋羊羹と干し芋はまだ作ってません♫
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月06日 07:35
    > mixiユーザー 

    ありがとうございます

    口に出してみて追い込む
    追い込み漁ですね (違うか?)

    とにかく新鮮なうちに♪

    柚子は酸味はともかく渋みを和らげないといけない
    内側の綿を取るのがちょっとね

    柚子のしぼり汁や袋も入れるので柚子の香りがぎゅっと詰まっています^^

    インカルナタ どれにも結実しにくいとありますね
    何もしていないのですよ
    花を見るために育てているだけ

    それなのに20個以上もぶら下がっている
    奇跡のような出来事
    どゆこと?

    そうです トウワタの仲間です
    ヤナギトウワタ アスクレピアス・ツベロサ
    耐寒性はマイナス15℃まで
    驚きの強さです

    どこかで芽生えてくれていたらいいなあ
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月06日 08:11
    > mixiユーザー 

    月英さんも好きでしたか
    私も大好き 特にエッジの利いた葉が好き♪

    こんな株が4個も どんどん増えますね
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月06日 08:17
    > mixiユーザー 

    秋の海が呼んでますものね魚

    芋は寝かすほど甘みが増します♪
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月06日 09:59
    > mixiユーザー 

    >追い込み漁ですね(違うか?)

    (((*≧艸≦)ププッ

    わかります わかります手(パー)

    料理ではないけれど...私も...やらねばならない大切なことは人に告知してから自分を追い込みまするんるん

    私の場合は大したことではないけれど...
    追い込まないとがんばれない性分なんですあせあせ(飛び散る汗)
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月06日 10:09
    季節がせっつくのもあるでしょうね。
    忙し、いそがし。
    風が作用して、美味しくなるものも
    あれば、当たるとダメになるものも
    ありますね。
    乾かし物は、冷たい風が欲しいだろうし

    生姜糖はお正月に
    お宮さんにお参りして、帰りに
    お店が出てると、袋入りを
    良く買いました。好き、好き。

    ゆずも、こんなに・・・
    1個、1個必要な時に
    買う程度です。目がハート
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月06日 10:49
    ほう、11月の異称ってそんなにあるんだ。
    霜月しかしらないなんて、恥ずかし過ぎる。涙

    >霜が降りてからでは遅い!
    >霜を見るようでは手遅れ

    これに笑いながら、「うんうん!」って烈しく納得。
    デッキ塗りのタイミングで霜に弱い植物の屋内避難をやりました。
    ハイビスカス、野ボタンコートダジュール、ベゴニア、シクラメン・・等々。
    バケツに水を満たし、鉢ごとドボン。
    土の中の虫を浮かび上がらせてから水を切る。
    半日置いて部屋に取り込みました。
    バケツに入れても鉢のほうが(背が)高い場合は、しばし水を出しっぱなしで虫が出るのを待つ。
    (水は井戸水なんでどれだけでもOK)
    なんてことをしましたが、気休めかも?

    あ、私事が長くなりました。すみません。m(__)m

    ここ数日のisoisoさんの日記で不思議に思っていたこと。
    え?柚子がもう色づいてるの?
    いやあ、ほんとだ! うちはまだやっと黄緑がかってきたばかりというのに。
    やっぱりそちらのほうが寒いからでしょうか?
    良い色づきですね。

    マーマレード、並んだ、並んだ!見事です。
    なんでも丁寧なお仕事で感服いたします。
    前に頂いたアップルジェリー。
    大事に大事に毎朝の楽しみとしていただきました。
    甘くて美味しくて。
    一瓶でもかなり長く食べられましたよ。
    ありがとう。

    生姜の砂糖漬けも綺麗だ! プロの作るものみたいだ。
    そして、とてつもなく美味しそうだ!

    アスクレピアスの綿毛ですか。
    芸術的に綺麗です。
    うち、どんなんだろ?
    見てみなくっちゃ。

    イソギクは大分前に志摩の安乗埼灯台(映画「喜びも悲しみも幾歳月」のロケ地になりました)前の崖の上にひっそりと咲いているのをちょこっと拝借してきたものを植えたら数年でどしどし増えたのに・・・
    ここ2,3年は前にも言いましたが風前の灯火状態。たらーっ(汗)

    どうしたらまたisoisoさんちみたいにどんどん増えてくれるんだろう?

    インカルナタの実、面白いですね。
    初めて観ました。
    いつかうちでも生ってくれるでしょうか?
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月06日 18:21
    磯菊はじめて見ました。
    葉の縁のフリルがなんとも不思議。

    柚子ジャムは贅沢すぎます(笑)
    私のゆずはピンポン玉より小さいのが5個
    道はとおーい。

  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月06日 18:59
    > mixiユーザー 

    わかってくれますか
    ありがとう♪

    今日は追い込みすぎてアップアップあせあせ(飛び散る汗)

    義母のショートスティを見送って荷物を検品・発送
    柚子ピール作りにかかったらケアマネージャーからの問い合わせあれこれ

    それで午前中が終わり

    柚子ピールの下準備が大変
    果汁を絞ったり皮を浸して綿をこそげ取ったり
    それだけで1時間半

    煮返すこと3回 3時間水に浸して刻む
    それからコトコト
    もう夜鍋仕事です

    明日は明日で予定があるし・・・はあ
    追い込み過ぎましたね
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月06日 19:13
    > mixiユーザー 

    この季節が曲者なのよね
    山の初冠雪が半月も遅れているそうな

    木枯らしも吹かないので干し柿も干し大根も作れない

    柚子は黄色くなったというのにぽかぽか陽気冷や汗

    それでも週末は冬の気温だとか
    期待してもいいかしらね

    お正月に生姜糖のお店が出るのですか
    冬の風物詩のようでいいですね

    柚子はここ2,3年やっとそれらしくなりました
    郡山は北限に近いので冬囲いをしないと凍みてしまうあせあせ(飛び散る汗)
    不織布でぐるぐる巻きにしても持たないことも
    この樹は三代目

    これまで凍みて枯れてしまったの
    今年の冬を逞しく生き延びてくれるかな
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月06日 19:14
    しょうがの砂糖ずけとゆずの
    マ―マレ―ドとても美味しいそうです。 磯きくって花が日本の花っぽい
    感じですね。綺麗
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月06日 20:47
    ああ〜この生姜の砂糖漬けお店で売ってるね〜
    食べたことあるある・・
    柚子のマーマレードも沢山出来たね〜
    すべて手作りという事が素晴らしい・・グッド(上向き矢印)
    うちではすべてお店で買うというのが定石・・
    アスクレピアスとかいう植物の旅立ち・・何処へダッシュ(走り出す様)ダッシュ(走り出す様)
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月06日 21:01
    > mixiユーザー 

    仲の冬(なかのふゆ)ともいうんですよ
    仲冬(ちゅうとう)もね

    露隠月 (つゆごもりづき) 天正月 (てんしょうがつ)
    意味が分からないものもたくさん

    Sarahさんちでも野ボタン・コートダジュールは室内で冬越しでしたか
    うちの子が凍みてしまったのに納得
    可哀想なことをしました

    シクラメン そうそう私も避寒させなきゃ

    なるほど! 水攻めで虫対策でしたか
    寒冷地では虫がその辺にウロウロしていないかも
    鉢を洗ってそのまま室内へ

    念を入れて私もやってみよっと♪

    アップルジェリーをこよなく愛してくれてありがとう
    そうそう ちょっと残念なお知らせが・・・

    キウイフルーツの糖度が上がらないなあ
    今年はまだ一けた台
    あと一か月で回復するとは思えない
    こんな年は何もかもダメだなあ

    あとは神に祈るしかない
    安直な祈りだと神様に叱られそう

    >プロの作るものみたいだ
    最上級の誉め言葉 ありがとう手(パー)
    調子に乗らず励まなくちゃ

    インカルナタ DNAをしっかり受け継いでいますようにぴかぴか(新しい)

  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月06日 21:11
    > mixiユーザー 

    今年は大がつくほどの豊作だからいろいろと作っているの
    柚子は美味しいよね

    この辺りが北限地帯だから冬が越せずに枯れてしまうこともあせあせ(飛び散る汗)
    そう思って大切にいろいろ利用しています
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月06日 22:23
    > mixiユーザー 

    エッジの利いた美しい葉でしょ
    葉に惹かれて育てているの

    日本固有種で太平洋側のごく限られた範囲に自生している
    犬吠埼(千葉)から御前崎(静岡)と言われています
    伊豆半島に多いとか

    寒くて柚子が育たない地域だから
    近所でも育てている人がいないみたい

    冬は不織布を巻いてフランケンシュタイン状態
    ここまで来るのに何本も星になった夜

    5個の翌年は100個以上も成りましたよ
    来年は期待できそう
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月06日 22:29
    柚子のママレード、色合いがとても美しく仕上がっていますね。
    柚子茶にしても飲めそう〜。
    ショウガも美味しそうに仕上がって パクパクイケそう。わーい(嬉しい顔)
    色んなお料理に変身する 収穫物は 幸せですね〜。わーい(嬉しい顔)
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月07日 20:29
    > mixiユーザー 

    はい♪ 旬の味 美味しくできました
    一応合格点かな
    (自分に甘い!あせあせ

    そうです 磯菊は日本の菊 在来種です
    それも関東から東海にかけてのごく一部に咲く菊
    海岸線が好きなの

    ここは内陸のど真ん中ですがあせあせ
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月07日 20:45
    > mixiユーザー 

    あらっ! やっぱり♪
    東海・関西ではお馴染みのようですね
    京都の郷土食という記述も^^

    我が家にあるから仕方なく作るのよね(笑)
    やってみたら案外作れるじゃん

    需要と供給のバランス
    貨幣社会では必要欠くべからずの原理
    買う人がいてこそ成り立つのよね

    アスクレピアスが芽生えたところ見て見たいわ
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月07日 20:54
    > mixiユーザー 

    柚子茶という手(パー)がありましたね
    風邪予防や喉の痛みに良さそう

    生姜はついつい摘まんでしまいます
    咳が出なくなったのは生姜の薬効かしら

    柚子も生姜もまだまだあるの
    何とかせねばあせあせ
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月09日 15:56
    柑橘類が好きな私…ジャムの中ではマーマレードに手が伸びます。

    イソギクの蕾、しっかりしてますねexclamation
    じっくり見れていいなぁ〜〜
    この黄色もかわいかぁ〜
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月09日 20:39
    はぁ〜いいですね〜どのお写真を見てもいい眺め〜ハート達(複数ハート)

mixiユーザー

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