夕飯。

なすは縦半分に切って５mm幅の半月切りにして水にさらしてあく抜きをしておいて。
フライパンに有塩バターをしいて熱し、水切りした茄子と、
砂糖、
味醂、
酒、
顆粒貝柱出しを入れて軽く混ぜてから、中火にして、煮汁がグツグツと沸いたら
弱火にしてふたをしておいて。
１０分ほどして茄子がしんなりしたら醤油を入れて味をなじませる。

溶き卵を入れてふたをして卵に火が通ったら、お皿によそって、
一味をふって出来上がり。

あとは、ローストビーフ「土佐造り風」を東急ストアで買って来ました。



伊藤園の一日分の野菜。



ローストビーフ「土佐造り風」山葵ドレッシング。



茄子の甘辛卵とじ。



昆布出しの豆御飯。



蜂蜜漬けアーモンドと胡桃のヨーグルト。


美味しかったです。
ご馳走様でした。