蕎麦の落とし穴

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【蕎麦の落とし穴】
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つい最近,家族で温泉旅行に行ってきたのですが
よく旅先で出てくる食事でお蕎麦があります。
（他にもお刺身など様々ありますが）
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そこで今回お蕎麦について
解説していきます。
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ボディメイク（ダイエット）において、
蕎麦は低GIでダイエット食品に効果的と言われています。
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皆さんも耳にしたことがあると思います。
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しかし、多くの蕎麦は小麦粉とそば粉で作られています。（小麦粉は高GIと言われています。） JAS（日本農林規格）法によると、
そば粉30％以上使用される製品については
「蕎麦」としての表示が認められています。
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また、そば粉の配合割合の表記があれば、
たとえ10％未満のそば粉でも蕎麦と呼んで良いとのこと。
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つまり、蕎麦がダイエットに良いと思い食べていたが、
小麦粉の割合が多く逆効果になっていた可能性があるということです＞＜ .
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蕎麦に関心を持たれている方は
「十割蕎麦」などそば粉の割合が多いものを
選んでいただくことをお勧めします。
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市販で購入する際は念のため成分表や
含有量をご覧になると良いですね。
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もし、具体的な数値が書いていなければ含有量のところで
「そば粉」が最初に書いてあるものを選んでいただくと良いかと思います。
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お買い物の際は成分表や含有量を見るクセをつけていきましょう
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