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mixiユーザー(id:65887056)

2019年12月12日19:35

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ラーメン屋

部屋の超近所にラーメン屋がオープン。全く知らなかった。
一カ月前ぐらいかな〜。お好み焼きでも食べようかと思いボチボチ歩いていて
発見。お好み焼き屋は超繁盛店でミシュランとかにも出てしまったので外人も
メチャ多い。んー。ラーメンか。お好み焼き屋がいっぱいなら行こうかぐらいに
思っていましたが、運良くお好み焼き屋のカウンター席が空いてた。ラッキー。

マスターと世間話で、横にできたラーメン屋って行きました?ときくと、『はい』
とのこと。味どーでした?『まーお好みでしょうね』と否定も肯定もしない。
はは〜ん。不味いとみた。同業者を悪くは言えんわな。それから前を通るたびに
店内チェックするもガッラガラ。普通新店オープンだと最初は混むでしょ。
祝儀客みたいのも来るでしょ。まず店前に花が置いてない。

どこかから独立したり勉強してたにせよ、師匠的な方からの花もなしかー。
知人友人、取引業者からの花もなし。この時点で味どーこーの前におかしい。
前にも日記で書いたことありますが、私の部屋の前の大通りはデスロードなんで
すね。飲食店といわず、何屋をしてもホント潰れる。今は絶対に無理無駄ですが、
超繁盛のお好み焼き屋でさえオープン時には自信がなくタコ焼きお持ち帰りとかし
てたぐらい。ラーメン屋よ。しかしいつ見ても空いとるなー。

私、無類のラーメン好き。いつか行こう。そのうち行こうが今日になった。
安いな〜。500円かー。手書き看板に、本場長浜がどーとか、『損はさせません!』
とか涙ぐましい。期待せずに食べてみた。んー不味くはないが全く美味くもない。
もう行かないな。500円の売り上げじゃバイトの一時間分もまかなえんぞ。
潰れるぞー。間違いなく潰れるぞー。半年もたんでしょうな。借金ダルマ製造道路
みたいな場所。車通りも人通りもそれなりにアルねんけどな〜。

てかね。場所どーこーじゃなしに、飲食店するなら味見なりリサーチなりをなぜ
おろそかにするかね。マジわからない。ラーメン屋をオープンさせるためには
すごい初期費用がかかってるはず。軽く300万円はかかってると予想できる。
どの時点で『行ける!』と判断したのか全くわからないレベルじゃ。利害関係者
以外に試したか?私ゃ店舗のオープンには何度も関係したり立ち会ったりして
きましたが、なめた考えのヤツの店って良い場所でも平気で速攻潰れる。

虎の子の貯金がパー。お店開ければ開けるだけ赤字がかさむ。はい借金ダルマ完成。
せめてうどん屋にしてほしかった。不味いうどんなんてないでしょ。儲けは薄いの
かも知れませんが借金ダルマよりましでしょ。他人とはいえ不幸はあまり気持ちの
いいものではない。おいしければ、私、超常連になったのにな〜。

北風ピープーもー寒い。( ´Д`)y━・~~
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コメント

  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年12月14日 16:50
    池袋に繁盛店出してる友達の言うことにゃ
    飲食には手を出すなよ。
    なるほど。
    まあ、まわりが考えるほど楽な商売じゃないですよね。
    ラーメン屋さんにしても、ちょいちょい有名店には行きますけど好みは別にして
    今どきまずいラーメンなんてないですもんね。
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年12月14日 17:05
    ですよね。立地の事情をわかった上で出店するならタピオカ屋みたいな流行りのやって一年で撤収計画でないとね。ジリ貧はつらいしミジメ。たしかに不味くはない。けど次はないです。ラーメンってめちゃリスキーですよ。だから王将あたりが私的には理想なんですがね。

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