ピリ辛 の ポー・ジャーキー

　
2回目の自家製ポー・ジャーキーは、サンバル(チリソース)をウォッカで3倍に薄めた液体につけてから干しました。
　
3夜経った今朝、味見しました。
　
『 おぉ〜 !!!　　これは旨い !!! 』
　
ピリ辛のポー・ジャーキーに仕上がって、とても美味しいです。
　
御酒がすすみますねぇ〜
　

　　
カナダの生駒さんから、貴重な情報を頂きました。
　
北米では肉を干す前に、いろんなタレに浸けるそうです。
　
やっぱり、そうだったんですね。
　
麺つゆ、そしてチリソースや焼肉のタレを、日本酒・ワイン・焼酎・ウォッカ等で3倍程に薄めた液体に浸けてから干す方法で、ジャーキーが美味しく成る様です。
　
日本の酒呑みの皆さん、自分好みのタレで、至極のジャーキーを作りましょう !!!
　
また、ジャーキーを作る時の気分で、いろんなタレを使い分けるのも楽しいでしようね。
　
　
　
また生駒さんからは、肉の塊から薄くスライスするには、肉を冷凍し、それを取り出して解け始めた時にスライスすれば、薄く切り分けられるそうです。
　
おぉ〜、良いですねぇ〜

肉を薄くスライス出来なくて困っていましたので、次回は冷凍してからスライスします。