ポーク・ジャキー

　　
日本から持参した干し籠で、初めて自家製ポーク・ジャキーを作りました。
　
南国では、スライスした肉を売っていないので、豚肉の塊 30,000ルピア(240円)を買って来ました。
　
包丁で薄くスライスしましたが、残念ながら5mmと分厚いスライス肉です。
　
　
干して1日目
　
　『 うん？　何か匂うぞぉ〜 』
　
2日目
　
　『 おっ、匂いは消えてるなぁ〜 』
　
3日目
　
　『 わぉ〜、旨くなったぞぉ〜 !!! 』
　
　
今回は、5mmと分厚いスライス豚肉だったので、美味しく成るのに3日も掛かりましたよ。
　
　
日本だと薄くスライスした牛肉や豚肉が売っているので、一晩で美味しいビーフ・ジャーキー や ポーク・ジャキーが出来る様ですよ。
　
また日本は、鳥の胸肉が安いので、チキン・ジャーキーも御勧めです。
　
　
魚干し籠は、アマゾンや釣具屋で、600〜800円で購入出来ます。
　
　
日本の酒呑みの方々、是非、自家製の美味しいビーフ・ジャーキーやポーク・ジャキーを作って下さい。
　
薄くスライスした牛肉・豚肉を買って来たら、魚干し籠に一枚ずつ並べるだけで、翌日には最高に美味しいツマミが出来上がっていますよぉ〜

そして次は、チキン・ジャーキーとイカの一夜干しに挑戦しましょう !!!