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2011年05月21日12:18

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【昨日の査収物】 A.オリゼー …というか生麹

先週行ってきた「麹Cafe 大阪屋こうじ店」(http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1722356782&owner_id=6112183)にふたたび。
お店のメイン商品である麹を買ってきてみました。

モノは生麹 500グラム。生の菌ですので冷蔵状態です。
お店の方が先週訪れた事を覚えてくれていたみたいで、「塩麹を作ってみたい」と話したところ、麹を使ったレシピのリーフレットを入れてくれました。

見た目は写真では判りづらいかも知れませんが、菌糸で包まれたご飯状態。
とりあえず半分の量で塩麹を、残りの半分で甘酒でも作ってみようかと思っております。


 麹Cafe 大阪屋こうじ店→http://www.namakouji.com/


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