コロナの影響で楽しい飲み会はずっとありません
仕方がないので毎日自宅で飲んでいます
今日は、神奈川県松田町の「中沢酒造」の「亮」です。
「中澤酒造」は 文政8年創業で小田原藩の御用商人として
小田原城にお酒を届けていたという歴史ある酒蔵です
このお酒は、第十一代杜氏の「鍵和田亮」さんが作った純米酒です。
松田に咲く河津桜(花びら)から東京農業大学の協力で採取した酵母で仕込んだ生酒で
丹沢水系の伏流水と足柄産「キヌヒカリ」で地産地消にこだわっています
毎年2月と4月しか出回らなくて、幸運にも小田原のハルネの酒屋さんで見つけました
ワインのような吟醸の香りと辛口の酸味がします。
この力強さは濃厚なつまみにも合います。
いろいろウンチクを調べたりして味わっているのですが、
そのうち酔っぱらって忘れてしまうのですよね〜
今日も一日終わりです
さあ、明日も頑張ろうっと
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