干し椎茸

包装袋のメモで　戻し方を学びました
冷水で３〜５時間程度時間をかけてゆっくり戻すのがおすすめ　
水戻しの過程で旨味成分のグアニル酸を生成します

ビタミンDの宝庫だし　コレステロール　高血圧の予防にいいらしい

戻した椎茸と竹の子を小さく切り　甘辛く煮て
炊き立てのご飯と混ぜた
炊き込みご飯と違った味わいでした

シワシワで　何かに支えられている姿は　己を見るようだ