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mixiユーザー(id:5786575)

日記一覧

毎日好きなときに気ままに淹れて飲むコーヒータイム。ドリップセットは出来るだけ身近な所に置いておきたい。食堂の一角に薬を置いておく安物のスチール棚が置いてある。食卓のすぐ横にあるので取り出すのに何かと便利で薬以外の物も置いてある。一番上に娘が

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珈琲器具を検索していたらドリップスタンドなる物があった。マホガニーの台座に真鍮製の支柱、とドリッパーを乗せる輪っぱがあるシンプルな佇まい。おいしい珈琲を入れる舞台として有っても良いと思えてきた。結構なお値段だが、減るもんでもなし、と変な理屈

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お湯を少しずつ珈琲豆に注ぐ為には口の細いポットがいい。これもステンレス、銅、形も様々。カリタの首の長いのがクラシック調で気に入ったので決めた。電気ポットで沸騰させたお湯をこのポットに少しだけ入れる、すぐに全体が暖まるのでお湯は捨てる。改めて

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フィルターを通して淹れるドリップ方式。少々面倒だが茶道に繋がる一連の動作が楽しい。(茶道の経験はないです)紙のフィルターが手軽で後処理も簡単。これを支えるドリッパーもいろいろの素材、形状がある。マスターお勧めはユニオンの銅製ドリッパー、取っ

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珈琲豆を粒状、粉状にする珈琲ミルには何種類か有る。素早く挽け、粒が揃い、粒の大きさを調整できる、のが良いそうだ。全部の特徴をそろえているのが珈琲専門店で見かけるカットミル。業務用のごついのを家庭用にコンパクトに仕上げたのがマスターお勧めのナ

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件のマスターに道具のうんちくを聞くと・ミルはプロが使うカットミルが一番・そのほかの物も長く使うのなら銅製がよろしい、使い込むほど味が出る。専門知識を持ち合わせてないので具体的に推薦メーカー名を聞いてみた。カットミルの一番のお勧めは・カリタの

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おいしい珈琲を淹れてくれる店のマスターに聞くと飲む前に飲む分量だけ豆を挽き、淹れたらすぐ飲む、のがおいしい珈琲の入れ方、飲み方、とか。考えれば当然なことながら今までやってないですね、多めに作り残したりしていた。やはり珈琲は手間暇掛けて楽しみ

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珈琲専門店で飲む珈琲を何とか家でも飲みたい。手軽なコーヒーメーカーで飲んでいたが少し上等な物に替えてみた。ハリオの珈琲王http://www.hario.com/seihin/productdetail.php?product=EVCM-5TB今までのものと較べると一廻り大きい。味もずっと良くなった。

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