仏ミシュランで日本人初、小林圭さんが三つ星獲得

仏ミシュランで日本人初、小林圭さんが三つ星獲得
1/28(火) 3:25配信ＡＦＰ＝時事

フランス・パリで開かれた「ミシュランガイド」の授賞式で、三つ星獲得を喜ぶ小林圭さん（中央、2020年1月27日撮影）。【翻訳編集】 AFPBB News
【AFP＝時事】（更新、写真追加）日本人シェフ、小林圭（Kei Kobayashi）さん（42）がフランス・パリに構えるレストラン「ケイ（Kei）」が27日、格付け本「ミシュランガイド（Michelin Guide）」フランス版で日本人初となる三つ星を獲得した。

【写真】日本人シェフ3人が星を獲得した授賞式の様子

　このほか、北東部ランス（Reims）にある田中一行（Kazuyuki Tanaka）さんのフレンチレストラン「ラシーヌ（Racine）」と、パリにある岡崎泰也（Yasunari Okazaki）さんのフレンチ・和食レストラン「ラビス（L'Abysee）」がいずれも二つ星を獲得した。

　小林さんはパリで開かれた授賞式で、「フランスには今や、多くの日本人シェフがいる。皆さんは私たちを受け入れてくれ、居場所を与えてくれた」「ありがとう、フランス」と語った。

　小林さんはまた、自分は完璧主義のため一緒に働くのが「難しい人」になることがあると告白。「私はとても厳しい。自分のチームにはたくさんのことを求めた後に、さらにもっとたくさんの要求をする」と冗談を飛ばした。

　長野県出身の小林さんは9年前、パリ中心部にケイを開業。同店はすでに仏ミシュランガイドで二つ星を取得していた。【翻訳編集】 AFPBB News