鹹魚雞粒炒飯台湾での香港・広東系飲食店の定番チャーハン。広東式塩漬け魚と鶏肉と玉子のチャーハンで、独特の臭みがある。塩漬け魚は午仔魚（馬友：なんようあごなし）や曹白魚（ひら）を使っているようだ。
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saⁿ-lián-chhia（三輪車）
虎咬豬（＝Hó͘-kā-tiまたは割包＝koah-pauとも呼ばれる）日本人の間では台湾式バーガーという俗称もある。
粿仔（koé-á）クエアー
台式涼麵漢字から見ると冷たそうだが、ゴマだれのかかった常温の和え麺。ワサビを加えるのが定番。また、豆腐入り味噌汁（台湾式の甘ったるい味）と一緒に食するのも定番中の定番。
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