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mixiユーザー(id:5753682)

日記一覧

鹹魚雞粒炒飯
2020年01月31日22:44

鹹魚雞粒炒飯台湾での香港・広東系飲食店の定番チャーハン。広東式塩漬け魚と鶏肉と玉子のチャーハンで、独特の臭みがある。塩漬け魚は午仔魚(馬友:なんようあごなし)や曹白魚(ひら)を使っているようだ。

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saⁿ-lián-chhia(三輪車)
2020年01月31日22:32

saⁿ-lián-chhia(三輪車)

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台湾式バーガー
2020年01月31日22:30

虎咬豬(=Hó͘-kā-tiまたは割包=koah-pauとも呼ばれる)日本人の間では台湾式バーガーという俗称もある。

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粿仔(koé-á)クエアー
2020年01月31日22:29

粿仔(koé-á)クエアー

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台式涼麵
2020年01月31日22:28

台式涼麵漢字から見ると冷たそうだが、ゴマだれのかかった常温の和え麺。ワサビを加えるのが定番。また、豆腐入り味噌汁(台湾式の甘ったるい味)と一緒に食するのも定番中の定番。

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