冷凍保存

先日、こんな書籍に出合いました。

監修：牧野直子さんの書籍『冷凍保存の便利帖』（池田出版）

少し前にマイミクさんがしていた
鶏肉を唐揚げの味付けをして冷凍しておく・・・
というのを見て、それを実行し、
普通に揚げたのとそれほど味は落ちていなかったので、
冷凍保存のことにちょっと興味がわいていました。

今までも冷凍保存はしていたものの、
食材そのものがほとんどで、
テレビでちょっと加工して冷凍できる・・・というのを
少しだけしていただけでした。

・・・で、この書籍を某リサイクルショップで見つけて
パラパラ〜と見てみると、
あんなものや、こんなものまで冷凍できるんだ・・・
というのが載っていて、迷わずこの書籍を買いました。

１人で暮らすようになり、
食材が余ることが多々あるのですが、
それを傷まないように使ってはいたのですけど、
ちょっとひと手間、下処理などを加えるだけで
冷凍できるのがわかりました。

まだ、全部読んでいないのですが、
これはかなり使えるのがわかりました。

野菜なども安い時に買っておいて
下処理をして冷凍しておけば
野菜が高騰したときにも使えそうです。

ただ・・・冷凍庫って
そんなに大きくないんですよね・・・

こんなのを見ると冷凍庫だけ欲しくなるかも・・・＾＾；


おまけ
今日の晩御飯は豚肉のハリハリ鍋でした。

ここのところ、こってり系の晩御飯が多かったので
久しぶりにあっさりと食べれました。
・・・とはいえ、２杯も食べたのでお腹いっぱいです＾＾；