夏野菜いっぱい

１週間ほど前に母方の田舎から
ちょっと大きめのダンボールいっぱいの野菜が贈られてきました。

箱を開けてみると、
ナス、キュウリ、ズッキーニ、とうもろこし、ピーマンに三度豆、
ジャガイモに玉ねぎ・・・
あとは僕が嫌いなうり系の果物・・・
（キュウリなどは食べるんですけどうり系の果物は苦手なんです＾＾；）

お中元シーズン、お歳暮シーズンと、
毎年２度ほど贈られてくるので
とてもありがたいのですが、
毎回多くて食べるのがやっとなんですよね・・・

今、父親が入院している・・・ということもあり、
母親と僕しかおらず、
近所におすそ分けはしたものの、
贈られてきたのが多かったので
なかなか減りません・・・

ここ数日、
夏野菜のカレー、麻婆茄子、ナスの味噌炒め、
野菜をたっぷり使ったスパニッシュオムレツ、
なすと豚肉の生姜焼き、
三度豆のおひたしにきゅうりもみ、
きゅうりのキムチに茄子の煮びたし・・・
などなど、野菜メインの料理ばかりで
なんとか減らしてきて
やっと食べきれるめどがたちました。
（日の持つ玉ねぎとジャガイモは残ってますけど＾＾；）

野菜は好きなのでいくらでも食べれますが、
ここまで野菜づくしだったので、
来週１週間は野菜を減らそ〜っと・・・