路線変更が失敗した

昔の「大戸屋」を知っている人は、どのくらいいるでしょう？
今の「やよい軒」なんかより、もっと大衆食堂的な・・・というか学食的な店でした。
高級感を出そうとして、なまじ吉祥寺で成功したものだから、欲が出て・・・
「大戸屋ランチは、店の格を下げる」とでも考えたのでしょうか。

経営方針を変更して、元に戻せなくなったので、コロワイド傘下になるのもいい薬でしょう。


大戸屋が赤字に転落　メニュー改定不発、サンマ不漁で恒例の定食販売できず
https://news.mixi.jp/view_news.pl?media_id=128&from=diary&id=5852538