自家製味噌完成！

今年の１月に作った自家製味噌が食べごろになった。
夏場に時々中身をチェックしていたけれど
カビることもなく、いい香りがしていて
かなり期待していた。

実際に８ヶ月経過して
そろそろ熟成したと思い
ジップロックをチャックしてみると！
なにか汁のようなものが滴っている！

やばい状態なのかと思ったが
カビなどは全くでてなく。
試しにジップロックを開封して
中身をチェックしてみると
腐敗臭もなくいい香り。

味見してみると、塩っ気もいい感じの味噌であった。

さっそく味噌を利用して
味噌汁を作成してみたが
しっかり味噌汁になっていて
感動した。

これなら来年も味噌の作成を行ってもよさそう！