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mixiユーザー(id:514527)

2019年10月07日17:03

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脂身の旨さを知らない者ならではの戯言か

程よく熱が通った脂身は甘みがあるので脂身だけでも美味しい。この脂身を堪能できるのがサーロインステーキだが、近頃のサーロインステーキは昔ほどには脂身がついてない。昔でもサーロインステーキを注文した人が「脂身を残している」ことがたまにはあったが、霜降り肉が最上という考えが広まったために、サーロインステーキは単に部位を表すものでしかなくなった。



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