脂身の旨さを知らない者ならではの戯言か

程よく熱が通った脂身は甘みがあるので脂身だけでも美味しい。この脂身を堪能できるのがサーロインステーキだが、近頃のサーロインステーキは昔ほどには脂身がついてない。昔でもサーロインステーキを注文した人が「脂身を残している」ことがたまにはあったが、霜降り肉が最上という考えが広まったために、サーロインステーキは単に部位を表すものでしかなくなった。



「詐欺レベル」ふるさと納税返礼品に“ほぼ脂身の肉”で批判殺到　宮崎県美郷町が謝罪し返礼品停止を発表
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