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2021年01月14日05:40

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年末年始で弱った胃腸をいたわる栄養素と食べ物は?高齢者にもおすすめなレシピを紹介

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ラエリアン・ムーブメント
未来を恐れない人々へ : http://www.rael.org

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■年末年始で弱った胃腸をいたわる栄養素と食べ物は?高齢者にもおすすめなレシピを紹介

「なんだかおなかの調子がよくない…」胃もたれ、胸やけ、胃痛、(感染症ではない)下痢、便秘など、毎日を元気に過ごしたいのに、胃腸に不調を感じて生活の質が低下していませんか?

イベントが多い年末からの飲食続きで、年明けはおなかの調子をくずしやすい時期です。長期にわたって胃腸に負担をかけ続けると、症状が慢性化して潰瘍やポリープなどの症状を引き起こす原因にもなりかねません。食べすぎ&飲みすぎ、不規則な生活、ストレスなどから胃腸を守っておなかの調子を整えることは、健康な毎日を過ごすために大切なことのひとつです。

胃が弱っているときはどうしたらいいの?
胃に大量に食べ物を詰め込む(食べすぎる)と、食べ物と胃酸が混ざりにくくなって消化がスムーズに行われなくなり、胃もたれを起こしてしまいます。

また、食べすぎることで普段より多量の胃酸が分泌されて胃や腸の粘膜への刺激が増え、胸やけや胃の痛みが起こります。

脂っこいものを食べすぎると胸やけを起こすのは、脂肪の消化には時間がかかるため、胃酸の分泌が長い時間にわたって粘膜を刺激することで胃腸に負担がかかっているからです。

このように食べすぎなどで弱っているときは、消化のよい食べ物で負担を軽くして胃腸を休めることが第一です。

消化のよい食べ物→うどん・おかゆなど

胃腸を元気にする食べ物は?おすすめのレシピはこれ!
食べすぎと飲みすぎ、不規則な生活、ストレスなどで、痛んでしまった胃腸。

そんな胃腸を元気に働かせるには、細胞組織を修復して胃腸本来の力を高めるため、低脂肪で高たんぱく質の食材を利用します。消化酵素を作るのにもたんぱく質は必要です。

良質なたんぱく質→卵、豆腐、白身魚、鶏肉(ささ身)など

塩分のとりすぎは胃の粘膜への刺激となるので、うす味を心がけて、たんぱく質の消化・吸収を助けるビタミン・食物繊維が含まれる野菜やきのこなどをバランスよく組み合わせて、胃腸力を高めましょう。

また、普段から「腹八分目」を心がけ、よく噛んで、脂肪はひかえめ、食事時間は規則正しく食べることも胃腸の健康を保つ秘訣です。

【たらと豆腐のヘルシーみぞれ鍋】
たらは低脂肪で消化のよい良質のたんぱく質食品なので、離乳食や介護食などにもおすすめです。でんぷんの消化を助ける酵素を含む大根との組み合わせは、弱った胃腸に優しく働きます。

(1) たらは1切れを3等分にします。豆腐は食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜めにスライスします。まいたけは石突きを切り落としてほぐします。

(2) 大根は皮をむいておろし、葉は3〜4cmの長さに切ります。

(3) 鍋に調味料(しょうゆ、みりん、だし汁、酒)とたらを入れて火にかけ、煮立ってきたら豆腐、長ねぎ、まいたけ、大根の葉を加えます。

(4) 野菜がやわらかくなったら、おろした大根を加え、ひと煮立ちしたら汁ごと取り分けます。

(5) 野菜がやわらかくなれば(A)で調味し、汁気が少なくなるまで煮詰め、ゆでたさやえんどうを加えて仕上げます。

おわりに
「食欲ダウンで元気が出ない…」ということのないように、食べすぎや飲みすぎなど、不規則な生活には気をつけてくださいね。

それでも胃腸が弱ってしまったときは、消化のよい食べ物で負担を軽くして、良質なたんぱく質をしっかりとって、元気に明るく過ごせる1年にしましょう!

※当コラムは、ご利用者の健康状態や医療の必要性に言及したものではありません。また、当社は、情報自身について、その内容の真偽、適格性、正確性について保証や責任を負うものではありません。

【元記事】
https://article.yahoo.co.jp/detail/353241cd8f30d5bdd4722acbaa17085bafa5dfdd

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