ナッツは健康食だがピーナッツとアーモンドミルクは要注意

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■ナッツは健康食だがピーナッツとアーモンドミルクは要注意

ナッツが世界中で長寿につながると注目されている。『医者が教える食事術2 実践バイブル』でも最新の研究成果を根拠に、効果的なナッツの摂取を推奨している。ただし、ナッツなら何でもいいわけではない。添加物やカビのあるものなど摂取しないほうがいいナッツも店頭にはある。またピーナッツをナッツと勘違いしている人や、市販のアーモンドミルクを健康のために飲んでいる人もいるが、これにも落とし穴があるので注意が必要だ。今回は『医者が教える食事術2 実践バイブル』より、おススメ食材であるナッツの効果的な食べ方と、落とし穴を紹介する。

●　ナッツのすごい健康効果が 世界的に注目されている

　最近、世界中で「体にいい」という研究結果が報告されているのが、ナッツです。

　例えば、アメリカのダナ・ファーバーがん研究所がハーバード大学公衆衛生大学院などと共同で行った研究結果によれば、一つかみのナッツを毎日食べる人は、まったく食べない人に比べ、20％も死亡率が低下したそうです。週に1回食べるだけでも、7％の低下が見られたというのです。

　また、2018年の『NEW ENGLAND JOURNAL OF MEDICINE』に掲載されたスペインの研究では、エキストラバージンオリーブオイルとナッツをたくさん使った地中海食を摂ることで血管性疾患が減ることも突き止められています。

　さらには、ナッツを多く食べると（1日67グラム）、総コレステロール値が5.1％、悪玉とされるＬＤＬコレステロール値も7.4％低下することも報告されています。太る原因の中性脂肪も下がったそうです。

　「ナッツは太ってコレステロールが上がる」というのは大きな間違いなのです。私たち日本人も、もっとナッツを摂りましょう。連載の第5回の「チョコやナッツはニキビの原因」は真っ赤な嘘でも説明したように、ナッツを食べてもニキビが出るなど肌に悪影響は出ません。

　週に3〜5回くらい食べるとして（週に7回でもかまいません）、まず1回の摂取量は約30グラムを目標とし、徐々にこの論文にある1日67グラムに増やしてゆくのがいいでしょう。

　アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミなどがミックスされ、30グラムくらいの小袋に分けられた製品も市販されています。それを鞄にしのばせておき、小腹が空いたときに食べるといいでしょう。

●　ピーナッツは「ナッツ」ではない！ 強烈な発がん作用のカビにも注意

　ただし、ナッツを選ぶときには、2つ大事なポイントがあります。

　1つは無塩のものを選ぶこと。もう1つは、カビに注意することです。ナッツ類につくカビが出すカビ毒は強烈な発がん作用を持ちます。

　なお、ピーナッツはナッツではなく正確には「種」ですが、食品成分的には「種実類」として同じくくりに入っています。

　ハーバード大学が2017年米国臨床腫瘍学会雑誌で行った発表では、大腸がん患者がナッツを多く食べる（1日アーモンド7粒）と、生存率が改善したと報告しています。しかし、ピーナッツにはこの効果は見られなかったそうです。

　したがって、ナッツは良くても、ピーナッツはあまりおすすめできません。というのも、今、日本で市販されているピーナッツ製品の多くが中国産で、製造過程が確認できませんし、塩がたっぷり振られているケースが目につくからです。

　ピーナッツを食べるなら国産の信頼がおけるものに留めておきましょう。

●　添加物だらけのアーモンドミルクは わざわざ飲む必要なし！

　もう1つ、今、人気上昇中の市販のアーモンドミルクもやめておいたほうがいいでしょう。いくつかの製品の成分を確認してみましたが、砂糖だけでなく、怪しげなものが混ざっています。

　健康にいいからと勘違いしてわざわざ摂取している人もいるようですが、あえて、飲む必要はありません。

　（この原稿は書籍『医者が教える食事術2 実践バイブル――20万人を診てわかった医学的に正しい食べ方70』から一部を抜粋・加筆して掲載しています）

【元記事】
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20190915-00214408-diamond-soci

「平和のための1分間瞑想」
https://www.raelianjapan.jp/1m4peace

実話マンガ「地球人は科学的に創造された！」
http://mugendo.co.jp/download_manga.html

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