栗のお酒

毎年作っている栗のお酒
本当は、ホワイトデーに間に合うように
作っていたのですが…
コロナウイルスの影響で
お返しに差し上げるお菓子が
購入に行けなかったりして
すっかり 完成が遅くなてしまいました。

今年は去年とは違い
氷砂糖を使用せずに
沖縄産の黒砂糖を使用してみました

黒砂糖を使用しているので
色合いが

氷砂糖のように透明感がなく
ちょっと残念ですが

味は、氷砂糖の時よりも上 と
評判が良かったです。

そして
副産物で出来る

栗の砂糖漬け
こちらも 黒砂糖の方が
評判が良かったです。

ちょっと複雑ですが…
これからは
黒砂糖で作りたいと思っています。