みりん干し

サワラ

銀ダラ

25年ほど昔のこと、
七尾に友達の実家があり
帰省時に旅行がてら同行した時の話。

友達実家には朝一で行商のおばさんが
回ってきて海産物を売りに来てた
その中にぶりのみりん干しがあり
何気なく買ってみたら
それがメチャクチャ美味しかった！

もう一度ぶりのみりん干しが
食べたくて食べたくて
仕事で輪島に行った時も
ワザワザ七尾に回って
探したがどこにも売ってない
市場で聞いたが
そんなもの見たことないって！
おばさん手作りやったんかなぁ

手に入らないなら作ってしまおうと
ネットで鯖のみりん干しの作り方を
研究して先日作ったら
素人作なのに最高に美味かった
6切れ作ったのに
晩御飯で食べきってしまうてた。

つけダレが余ったので
サワラと銀ダラで
みりん干し作成中！
出来上がりが楽しみですわ