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mixiユーザー(id:35965770)

2019年04月15日07:45

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みりん干し

フォト

サワラ
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銀ダラ

25年ほど昔のこと、
七尾に友達の実家があり
帰省時に旅行がてら同行した時の話。

友達実家には朝一で行商のおばさんが
回ってきて海産物を売りに来てた
その中にぶりのみりん干しがあり
何気なく買ってみたら
それがメチャクチャ美味しかった!

もう一度ぶりのみりん干しが
食べたくて食べたくて
仕事で輪島に行った時も
ワザワザ七尾に回って
探したがどこにも売ってない
市場で聞いたが
そんなもの見たことないって!
おばさん手作りやったんかなぁ

手に入らないなら作ってしまおうと
ネットで鯖のみりん干しの作り方を
研究して先日作ったら
素人作なのに最高に美味かった
6切れ作ったのに
晩御飯で食べきってしまうてた。

つけダレが余ったので
サワラと銀ダラで
みりん干し作成中!
出来上がりが楽しみですわ

5 15

コメント

  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年04月15日 11:21
    私も昔「ブリのみりん干し」食べたことがありますわ! 今は作ってないのですかね?
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年04月15日 12:12
    > mixiユーザー ほんまですか!
    やっぱり知ってる人いらっしゃるんですね!
    方々探したけどないんですよね〜
    っで自作ですわ!
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年04月15日 13:37
    コメントする味の十字屋とかにも、ないのでしょうか?
    美味しそうです
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年04月15日 17:26
    > mixiユーザー 味の十字屋さんですか?
    記憶が定かで多分行ってないのかな

    ぶりのみりん干しは
    美味しかったですよ!
    行商のおばさんが
    作った奴と比べられませんが。


  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年04月15日 20:21
    みりん干しは、無いかもしれませんが、調べたら山田屋って会社で魚の物がありました
    塩ぼしや、一夜干しなど。

    七尾の食祭市場にもないのかな?

    でも、自分で手間ひまかけたら益々の美味しいだろうから、素敵です。

    ありがとうございます
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年04月15日 21:38
    > mixiユーザー こんばんは、
    今みりん干しを取り込みました。
    自分で言うのもなんですが
    美味そうです。
    いろいろ調べていただきありがとうございます。

    今日思いついたのですが
    スルメイカで作ってみたら
    ええんやろうなと
    思うとります。
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年04月16日 13:41
    よく動画とかでありますねexclamation ×2
    イカはみりん付けて干すのかな?
    鯵とかでよくするみたいだけど、、、
    こちらこそ、ありがとうございます
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年04月16日 18:33
    > mixiユーザー こんにちは!
    そうです、ネットの情報を
    見ながら研究しました、
    イカも余った付けダレで
    付けて干す予定ダス。
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年04月16日 19:38
    イカなら日本酒とかに凄く合いそうexclamation ×2
    凄いですね。
    食べてみたいな。
    天気が良ければ良いですね

    鰯や鯵、イカexclamation ×2

    いつも、ありがとうございます(^.^)
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年04月16日 23:42
    > mixiユーザー こんばんは!
    イワシは美味そうですね
    アジはどうかなぁ

    イカで日本酒ですか
    僕はお子ちゃまなので
    日本酒が苦手なので
    芋焼酎ですねー
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年04月17日 13:00
    > mixiユーザー 
    焼酎もいいですねーexclamation ×2素敵です。
    焼酎に、イカ!
    鯵や鰯、鯖など青みの魚は、多分合うと思います
    昔から青みの魚は、いたみが早いから保存食にされていたし。

    あと、一番最初に思ったんですが、ゴマがすごく良いです
    焼いたら余計、美味しいそう
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年04月17日 17:50
    > mixiユーザー こんにちは、
    そう青魚ですよね!
    胡麻和え感じでしょ
    ベランダがごまいっぱい落ちてるって!
    嫁からクレーム入りましたけど^_^
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年04月17日 19:36
    > mixiユーザー 
    あっ、そっか!
    あらま。。。
    下に新聞紙ひいたり、傘をひっくり返して吊るしたら落ちたゴマを、キャッチ出来ないかなexclamation ×2

    美味しい干物で、機嫌なおせますように
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年04月18日 06:50
    > mixiユーザー おはようございます!
    昨日マグロのお土産で嫁さんはバッチリです!
    イカを干しました
    楽しみです。
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年04月18日 12:33
    > mixiユーザー 
    おはようございますexclamation ×2
    すいませんexclamation ×2
    ミクシイひらくのがお昼過ぎくらいで、挨拶遅れましたexclamation ×2
    失礼
    ん?
    マグロ?出張だったのかな?
    イカ、楽しみですねexclamation ×2
    ありがとうございますexclamation ×2
    私も期待しちゃいます!笑

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