亜鉛攻略　ベジタリアン・ビーガン編

参考　https://www.eiyoukeisan.com/calorie/nut_list/zinc.html

ピュアココア 7.0
抹茶(粉) 6.3
松の実 6.0
ごま 5.9

アマランサス 5.8
焼きふ 2.2
オートミール 2.1

凍り豆腐(乾) 5.2
えんどう豆(塩豆) 3.6
きな粉 3.5
だいず(乾) 3.2
ひよこ豆フライ 2.7
フライビーンズ 2.6
油揚げ 2.4
あずき(乾) 2.3
ゆば(生) 2.2
だいず(ゆで)　2.0


味付けのり 3.7
焼きのり 3.6
カットわかめ(乾) 2.8
あおのり(乾) 2.6

松の実 6.0
ごま 5.9
カシューナッツ 5.4
アーモンド 4.4
バターピーナッツ　3.1
らっかせい 3.0
くるみ 2.6
ピスタチオ 2.5

抹茶(粉) 6.3
ドライイースト 3.4
カレー粉 2.9
酒粕 2.3

干ししいたけ（乾） 2.3
切干大根(乾) 2.1

あられ 2.4
ポップコーン 2.4

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ごはん(玄米) 0.8
ごはん(七分つき米) 0.7
ごはん(はいが精米) 0.7
ごはん(精白米) 0.6


肌や髪の対策でも重要と言われる亜鉛ですけど
ベジタリアン・ビーガンが気を付けるべき栄養素として
よく強調される栄養素でもあります。
ベジタリアン・ビーガンが玄米や五分つき米を好む理由の一つに
この亜鉛があると想われます。（主食だと沢山食べられるので必要亜鉛量を確保
しやすい）

また、ベジタリアン・ビーガンの場合
干ししいたけや切り干し大根でダシを取る場合が多くなり
気が付くと近くにあったりする食材だったりします。