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日記一覧
- 餃子考：��-��-(10) いし本食品工業株式会社：餃子のたれ(2019/06/29)
- 2019年06月30日14:13
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��-89：昇竜の持ち帰り餃子についてきたものである。 原材料は、たれ：醤油、食酢、食塩、砂糖、蛋白質加水分解物・アミノ酸等とある。 過去に、��-88：らーめん 永興(千葉県浦安市)の餃子にもついてきたが、 それはタレに辣油が混ざっていたものである
- 餃子考：��-89：昇竜(台東区上野)(2019/06/29)
- 2019年06月29日23:35
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・はじめに 本日は上野に行ったわけではなく、上野に行った者が土産にしてくれたものである。 店で食べる場合とは異なるが、折角の機会なので有難くいただく。・対象 営業時間：火〜土_11:30〜21:30、日・祝_11:30〜20:00 定休日：月曜・第２火曜・年末年
- 餃子考：��-192：琉球料理 ぱいなっぷる家(はうす)(福島市栄町)(2019/06/26)
- 2019年06月27日08:57
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・はじめに 福島駅東口の正面の道路、駅前通りの餃子は全て食べたと思い込んでいたが、 ここの店を見落としていた。駅前通りの店の中では老舗の居酒屋である。 筆者が学生の頃から当然あったのだが、泡盛で酷い目に遭うことが目に見えているので、 今まで
- 餃子考：��-158：横浜たんめん Da栖(だっくす)(郡山市西ノ内)(2019/06/25)
- 2019年06月25日18:05
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・はじめに 暑くなった。雨も憂鬱だが、ひたすら暑いのにも閉口する。辛い季節は近い。 本日は郡山市へ。こんな生活を延々と続けていくのも良いのかもしれないが、 餃子以外に何も成し遂げずに人生を終えるのもさすがに虚しい。 そう思いかけたのだが、餃
- 餃子考：��-157：中華料理 華月(石川郡浅川町)(2019/06/24)
- 2019年06月24日18:37
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・はじめに 「石川」と聞くと、石川県よりは石川郡が先に浮かぶ。 しかい、石川郡に何か有名なものがあるのか、と問われると口ごもってしまう。 高校野球のかつての強豪(現在もそこそこだが)、学法石川高校しか浮かばない。 本日は石川郡浅川町の店だが、
- 餃子考：��-156：大龍飯店(郡山市富田町)(2019/06/21)
- 2019年06月23日00:21
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・はじめに そういえば梅雨時だった。じめじめと蒸し暑い。いわゆる不快指数が高い時候である。 本日は郡山へ餃子を食べに出る、ことにする。読点ひとつで主客転倒させられる。 この店の佇まいは、ずいぶん長いこと営業していることを匂わせるが、 10年近
- 餃子考：��-155：割烹 新川(伊達郡川俣町)(2019/06/20)
- 2019年06月22日00:03
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・はじめに 絹の町川俣、という宣伝文句は今でも使われている。 川俣町は、古くから絹糸の加工品で栄えてきた町である。 後はお察しの通り、養蚕業の衰退と共に緩やかに斜陽の道を辿っていったが、 川俣シャモという畜産業と、元から培っていた絹加工技術
- 餃子考：��-154：まるや食堂(東白川郡棚倉町)(2019/06/18)
- 2019年06月21日00:06
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・はじめに 本日も棚倉町で餃子を食べることにする。前もってリストアップしていた食堂へ。 店内でかかっているテレビでは、年金の話を取り上げている。 専業主婦は、婚姻期間を長くしてから離婚したほうが「お得」だとか、 共働きではどうだ、再婚したら
- 餃子考：��-153：中華料理 一龍(東白川郡棚倉町)(2019/06/17)
- 2019年06月20日22:00
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・はじめに 東白川郡は、棚倉町、矢祭町、塙町、鮫川村からなる、福島県最南端の郡である。 サッカー施設のある棚倉町はまだしも、矢祭、塙、鮫川には行く用事はあまりない。 本日は棚倉町へ。とりあえず、餃子を食べに来たということにする。・対象 営業
- 餃子考：��-��-(26) 宝醤油(株)：餃子のたれ(19/06/16)
- 2019年06月19日12:59
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��-175：博多 一風堂(仙台市宮城野区中野)の餃子に添えられていたタレだ。 原材料は、しょうゆ、醸造酢、砂糖、食塩、さばエキス、調味料(アミノ酸等)とある。 この、宝醤油という会社は東京の会社だが、製造場所は千葉県銚子市とある。 銚子と言えば漁
- 餃子考：��-175：博多 一風堂 三井アウトレットパーク仙台港店(仙台市宮城野区中野)(2019/06/16)
- 2019年06月18日00:47
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・はじめに 昼食と考えれば、餃子を2皿食べるのが量的に丁度良い。 複数の店が集まる場所では、餃子のみ食べるのが非常に効率が良い。 アウトレットでは何処の飲食店も行列が酷いため、複数の店舗で買い回るのは大変だが、 餃子のためのはいえ、何度も訪
- 餃子考：��-174：味よしラーメン 三井アウトレットパーク仙台港(仙台市宮城野区中野)(2019/06/16)
- 2019年06月17日00:10
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・はじめに 仙台港アウトレットである。野暮用を足す対価に餃子を食べる。 「味よし」という屋号のラーメン屋はかつて、福島市にあった気がするが、今はもうない。 その跡地は現在イタリア料理店となっているが、評判が良いようで、混雑している。 飲食業
- 餃子考：��-152：台湾料理 紅四季(こうしき) 白河店(白河市与惣小屋)(2019/06/14)
- 2019年06月16日23:27
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・はじめに 白河が関という言葉がある。南から進み、これを越えると東北地方(蝦夷)に入る境界だ。 関を越えて勤務しろ、と命じられた大昔の役人は、島流しにあった気分だったろう。 尤も、その感情は今の時代でも変わってはいないだろうが。 この白河が関
- 餃子考：(再訪)��-100：中華 満福(須賀川市堀底町)(2019/06/13)
- 2019年06月15日00:09
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本日は持ち帰りで頼んだ餃子を食べる。 12個で850円なのは、2018年1月に訪問した時と変わっていない。 一度、電子レンジで温め直して食べたが、やはり店舗で食べた時より味が落ちる。 餡のたっぷりした食感は変わっていないが、大蒜の風味が強くなった感
- 餃子考：��-151：千広食堂(郡山市不動前)(2019/06/13)
- 2019年06月14日00:19
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・はじめに 郡山市には環状線が2本敷設してある。それぞれ、内環状線、外環状線と呼ばれている。 本日は内環状線から程近いところにある食堂へ。 店内にはボトルキープの酒瓶が並び、品書きにも飲み放題と書かれている。 昼間は食堂、夜は居酒屋、という
- 餃子考：��-150：大山(だいせん)食堂(郡山市富久山町)(2019/06/12)
- 2019年06月13日00:38
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・はじめに 以前、郡山市で働いていた時から、この店は知っていたのだが、入る機会がなかった。 というのも、この店は、狭い割に交通量の多い道路沿いにあり、車で入りづらいのだ。 おまけに、一見して駐車場が見当たらないので車で訪問して良いのかもわか
- 餃子考：��-149：京都らーめん 絆家(郡山市西田町)(2019/06/11)
- 2019年06月11日16:35
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・はじめに 郡山市の北東で店を見繕っており、本日向かってみたのだが、 着いてみたら、6月の11、12、13と休みます、という暴挙(?)に出られた。 仕方なく別な店を探す。何となく、郡山市の東の外れの方向の店にする。 作業服を着た客が多いので、近くに工
- 餃子考：��-��-(2) チヨダ：餃子のたれ(2019/06/02)
- 2019年06月09日12:28
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��-173：ラーメン店の餃子(冷蔵・大商食品工業(有))に付属していた。 しょうゆ(国内製造)、醸造酢、食用なたね油、食塩、水飴、食用ごま油／調味料、 が主な原材料である。 これは、��-144：長崎麒麟亭黒豚肉餃子と��-172：黒豚入 肉餃子と同じ組成だ。
- 餃子考：��-173：ラーメン店の餃子(冷蔵・大商食品工業(有))(2019/06/02)
- 2019年06月08日09:43
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・はじめに 気が付いたら、「東北絆まつり」という行事が行われるようになった。 「絆」とは、何と何の絆なのか、未だに判らないのだが、誰も気にしていなそうだ。 東北六県の祭りを、毎年何処かの都市に集めてやるもので、今年の会場は福島市だ。 2018年
- 餃子考：��-��-(2) チヨダ：餃子のたれ(2019/06/01)
- 2019年06月07日18:06
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��-172：黒豚入 肉餃子(冷蔵・(株)PLANT)に付属していた。 主な原材料は、しょうゆ、醸造酢、食用なたね油、食塩、水飴、食用ゴマ油、調味料 である。��-169：餃子のみまつ 生餃子(冷蔵・(株)みまつ食品)と同じだ。 正確な味の記憶まではできていないが
- 餃子考：��-172：黒豚入 肉餃子(冷蔵・(株)PLANT)(2019/06/01)
- 2019年06月06日19:51
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・はじめに スーパーセンター・プラント、という大型の店舗がある。 https://www.plant-co.jp/ であるように、本社は福井県坂井市である。 スーパーマーケットとホームセンターとを一体化させた店構えが特徴で、 主に、北陸〜近畿〜中国・四国にかけて店
- 餃子考：��-��-(25) (株)栄進フーズ：餃子のたれ(2019/05/30)
- 2019年06月05日18:38
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��-171：チルド ジャンボ餃子(冷蔵・(株)栄進フーズ)の付属のタレだ。 ここでは、餃子のタレも自社製造しており、 原材料は、醤油、醸造酢、ラー油、砂糖、調味料(アミノ酸等)となっている。 酸味はあまり感じられず、醤油の塩辛さと、出汁のような味も
- 餃子考：��-171：チルド ジャンボ餃子(冷蔵・(株)栄進フーズ)(2019/05/30)
- 2019年06月04日09:00
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・はじめに 製造している場所は宮城県塩釜市、とあるが、会社自体は千葉県にある。 http://www.eishinfoods.jp/user_data/miyagi.php 餃子の製造を大きな柱にしている会社のようだ。 案外、冷蔵や冷凍の餃子を作っている会社は日本中にあるようだ。 特に
- 餃子考：��-191：すずらん(福島市豊田町)(2019/05/29)
- 2019年06月03日12:06
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��-191：すずらん(福島市豊田町)(2019/05/29)・はじめに 福島市豊田町と言われて、何処にあるか、ぱっと正確に言える人は少ないだろう。 なにせ、4区画しかない、おおよそ100m×200mぐらいの範囲しかない場所なのだ。 商店はそこそこあるものの、あまり大
- 餃子考：��-190：喫茶 March(福島市本町)(2019/05/28)
- 2019年06月02日12:12
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・はじめに 喫茶店に餃子?という印象があるかもしれないが、確かにあるのだ。 この店は、繁華街と住宅街の境界に立地している、という表現がしっくりくる。 ここで餃子が食べられるという情報を得てから、訪問する機会を伺っていた。 最初は土曜の昼間に
- 餃子考：��-��-(24) チヨダ：からし(2019/05/28)
- 2019年06月01日00:36
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��-170：海老と春雨の餃子(冷蔵・(株)ドリームフーズ)の付属の芥子だ。 チヨダと言えば、��-��-(2)で何度も紹介している餃子のタレの会社だが、 芥子を生産していても全く不思議ではない。 味は…日頃、芥子をほとんど食べないので、一般的なものと大差
