mixiユーザー(id:31971822)

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2021年04月18日00:20

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餃子考：Ⅱ-123：佐賀牛餃子(冷蔵・農水フーヅ株式会社)(2021/04/11)

・はじめに
　佐賀牛、というのは有名な和牛のひとつなのだろう。
　とりあえず、高級な牛肉なのは間違いないのだろうが、価格まではわからない。
　少なくとも手ごろな価格ではないはずなのだが、それを餃子に入れていいのだろうか。
・対象
　餃子12個価格は失念
・結果
　原材料：小麦粉、玉ねぎ、キャベツ、にら、牛肉(佐賀牛100%)、豚肉
　大きさ：中程度
　皮の厚さ：中程度
　ひだの数：4個
　餡の内容：肉と野菜が半々程度
・考察
　肉感が強いか、肉の味わいがしっかりと感じられるかと言われると、そうでもない。
　単に餃子だけ出されて食べた者が、ブランド牛が入っていると気付けるのだろうか。
　改めて原材料を見ると、牛肉成分は佐賀牛を使っているが、豚肉も混ざっている。
　原材料の表記からすると、豚肉よりは牛肉のほうが多いのだろうか。
　それとも、無意識に期待を寄せすぎてしまったのだろうか。
・まとめ
　評価は3である。思ったほどではないかな、という感想である。
　というよりも、餃子にあまり質の高い肉を入れる必要があるのか、と思ってしまう。

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