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2021年03月05日00:45

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餃子考：Ⅱ-121：円盤えごま餃子(持帰り・味工房匠)(2021/03/04)

・はじめに
　郡山市の某デパートにて販売されていた。
　味工房匠とは、福島で鶏の唐揚げを中心に、料理を販売している店だが、
　今後、餃子も販売したいようで、まずは試作品として物産展で出したとのことだ。
・対象
　餃子10個800円(税込)
・結果
　原材料：未記載
　大きさ：中程度
　皮の厚さ：中程度
　ひだの数：6～7個
　餡の内容：野菜が多め
・考察
　食べて、味が薄めだな、と直感した。
　「えごま」餃子と名乗っている以上、豚肉の味わいを出したいのか、と思ったが、
　肉の味はあまり伝わってこない。むしろ野菜の風味のほうが強い。
　もちろん、エゴマ豚の肉を使っていれば、嘘の表記にはならないが、
　もう少し、肉の量を増やしてくれてもいいのではないか、と思う。
　野菜多めの餃子が好きな方ならば気に入るのかもしれないが、
　そういう人の場合、商品名を見て敬遠されるかもしれないし、
　肉多めの餃子が好きな方は、商品名を見て購入するかもしれないが、
　食べてみて期待に反していた、と評価する可能性が高そうだ。
・まとめ
　評価は3である。
　このままでは、あまり売れない可能性のほうが高いように感じる。

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