・はじめに
少し暖かくなってきたと思ったらもう、3月だ。
今年度は特に、季節の変動に鈍感になりがちだった。
本日の店は、2020/11/1に開店であるが、よくこの時期に始めようと思ったものだ。
この店は本来、水餃子だけなのだが、店が忙しくなければ焼餃子も出せるとのことだ。
よって、多少なりとも客が入っていなそうな時間を見て訪問して頼んだら快諾された。
なので、この店においては、焼餃子を常に食べられるわけではない、と書いておく。
・対象
営業時間：11:00〜14:00、17:00〜24:00
定休日：月曜日
駐車場：なし
席：カウンター6席、テーブル席3席
席にある調味料：なし
従業員：男女各1名
餃子個380円(税込)
焼き餃子と共にタレも提供される
・結果
大きさ：小振り
皮の厚さ：やや厚め
ひだの数：2個
焼き加減：きつね色の焼き目が両面についており、羽根も一部についている
餡の内容：肉がやや多め
餃子のタレ：醤油がやや強い酢醤油
・考察
本来は水餃子のみしか扱っていないわけで、盛り付けが多少雑なのは仕方がない。
あまり大きくない餃子のため、餡の量も少ないが、
食べると、肉の味わいが伝わってくる。
そこはなかなか良いと思えるが、皮が厚く餡が少ないので、皮の量が多く感じる。
皮の量が多い餃子は、餡の味が薄められてしまいがちである。
厚めの皮と少なめの餡とでは、あまりバランスが良くないと思うのである。
とはいえ、ここの店の餃子は水餃子が基本だ。水餃子の場合、スープにも味がつく。
水餃子にすれば、それでバランスが取れるのだと思うが、
それを無理やり焼き餃子に要求するほうがいけないのだろうな、と思う。
・まとめ
評価は3である。
水餃子であっても、もう少し量があれば、食べ応えがあってよかったと思う。
福島市の餃子も、未訪問店はあと僅かになってきた。
まずは、ラーメン店や居酒屋の新規開店を頻繁に確認して、ネタ切れを防ぎたい。
ログインしてコメントを確認・投稿する