・はじめに
八月になり、ようやく、本格的に暑くなってきた。
そして、新型コロナウイルス騒ぎがまた酷くなってきているが、
このウイルスは、自身のどの程度の影響を及ぼすのか、各自が考えればそれでよい。
さて、本日の店は、今回の一連の騒動が始まる直前、20/01/15に開店した。
https://nekonote2020.com/#
上記のアドレスで、自前のホーム・ページも運営している。
餃子を扱っているので、春先に問い合わせてみたところ、一時休業しており、
20/05/27より再開する、ということで、暫く保留していた。
行かねばならぬと思いつつ1月以上経ってしまったが、ようやく訪問できた。
・対象
営業時間：17:00〜24:00
定休日：第一第三日曜、第二第四月曜
駐車場：なし
席：カウンター8席、小上がり座敷席2卓
席にある調味料：酢、醤油、辣油、塩、胡椒、七味、ポン酢
従業員：男性1名
豆腐入り円盤ギョーザ12個1000円
・結果
大きさ：中程度〜やや大きめ
皮の厚さ：中程度
ひだの数：6個
焼き加減：やや濃いめのきつね色の焼き目が片面についている
餡の内容：野菜がやや多めで大蒜風味が利いている
・考察
豆腐入り、としているところが目新しい。今まで経験したことはないと思う。
この豆腐は、餡に混ぜ込まれているのだと思うのだが、特徴はあるのだろうか。
食べて、餡の食感がやや柔らかめだと感じた。また、大蒜の風味が強い。
この触感は、豆腐からくるものなのだろうか、と思える。
また、餡の味は大蒜も相俟って濃く感じる。
餡が柔らかめ、あるいは緩めだからこそ、余計に濃く感じるのかもしれない。
・まとめ
評価は3である。やや、味が濃厚すぎる感がある。
やはり、居酒屋の餃子は味が濃くなる傾向にあるのは間違いないだろう。
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