mixiユーザー(id:31971822)

2020年03月24日21:16

13 view

餃子考:-180:らーめん 比内亭 郡山店(郡山市喜久田町)(2020/03/24)

・はじめに
 基本的に、餃子のために積極的にはラーメン店には行かないようにしているが、
 この店は前々から、2020年の3月いっぱいで閉店すると宣言している。
 そんな事情を鑑みると、優先的に行く必要がある。店に着いて中の案内を見ると、
 「3月27日をもって完全閉店します。18年のご愛顧ありがとうございます。」
 閉店ギリギリの時期にせず、少し早めの時期を狙って良かった。
・対象
 営業時間:11:00〜14:45(2020年から)
 定休日:土日祝日(2020年から)
 駐車場:店の前に10台
 席:カウンター4席、テーブル席4席
 席にある調味料:酢、醤油、辣油、胡椒、辛しみそ
 従業員:男性2名女性3名
 焼ギョーザ5個300円(1個60円)
・結果
 大きさ:中程度
 皮の厚さ:やや薄め
 ひだの数:なし個
 焼き加減:きつね色の焼き目が片面についている
 餡の内容:肉と野菜が半々程度
・考察
 一口食べて、味がしっかりとしている餃子だ、というの第一感である。
 そこは良かったのだが、皮の合わせ目、「耳」の部分が硬くなっている。
 また、餡が少し、汁っぽい。味が薄まっている感じではないのだが、
 やや水分が過剰であるように思う。
 あと一歩のところなのだが、もう少しのところの餃子である。
 とはいえ、閉店を目前にした、しかもラーメン主体の店でありながら、
 餃子にも力を入れていたのだろうか、と思うと感慨深い。
 考えてみれば、餃子を1個単位で頼めるようにしているところも特筆すべきだ。
・まとめ
 評価は3である。餡の味わいはなかなか良かったと思う。
0 2

コメント

  • mixiユーザー

    mixiユーザー2020年03月28日 10:39
    先のない店は行かないのではなくその逆なんだね。
    評価の文面を見る限りでは閉店はやや残念な感じがする。
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2020年03月28日 23:11
    >カシオペアさん
    少々大袈裟かもしれないけど、二度と食べられない餃子かもしれないからね。
    食べてそのことを記録しておくことによって、餃子の知見にしていかねば、と思うんだよ。
    他の客の注文でも餃子はよく出ていたし、意外に餃子の人気もある店だったのかもしれないね。

mixiユーザー

ログインしてコメントを投稿する