・はじめに
基本的に、餃子のために積極的にはラーメン店には行かないようにしているが、
この店は前々から、2020年の3月いっぱいで閉店すると宣言している。
そんな事情を鑑みると、優先的に行く必要がある。店に着いて中の案内を見ると、
「3月27日をもって完全閉店します。18年のご愛顧ありがとうございます。」
閉店ギリギリの時期にせず、少し早めの時期を狙って良かった。
・対象
営業時間：11:00〜14:45(2020年から)
定休日：土日祝日(2020年から)
駐車場：店の前に10台
席：カウンター4席、テーブル席4席
席にある調味料：酢、醤油、辣油、胡椒、辛しみそ
従業員：男性2名女性3名
焼ギョーザ5個300円(1個60円)
・結果
大きさ：中程度
皮の厚さ：やや薄め
ひだの数：なし個
焼き加減：きつね色の焼き目が片面についている
餡の内容：肉と野菜が半々程度
・考察
一口食べて、味がしっかりとしている餃子だ、というの第一感である。
そこは良かったのだが、皮の合わせ目、「耳」の部分が硬くなっている。
また、餡が少し、汁っぽい。味が薄まっている感じではないのだが、
やや水分が過剰であるように思う。
あと一歩のところなのだが、もう少しのところの餃子である。
とはいえ、閉店を目前にした、しかもラーメン主体の店でありながら、
餃子にも力を入れていたのだろうか、と思うと感慨深い。
考えてみれば、餃子を1個単位で頼めるようにしているところも特筆すべきだ。
・まとめ
評価は3である。餡の味わいはなかなか良かったと思う。
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