・はじめに
今年に入って最初の、店舗での餃子である。
この店は国道4号線から離れた場所にあるのだが、
そのため、他地域の者が通り掛かりに見つけて入店する機会は少なそうだ。
つまり、地元客の利用が多い店だ、という予測が立つわけで、
どうせ入るなら、地元に根ざした店に入りたいと思う次第である。
そんなことを考えていると、作業服を着た集団客が入ってきた。
なお、ここの地名はこんじき、でも、もちろんきんいろ、でもなく、かないろ、だ。
・対象
営業時間：11:00〜19:00
定休日：月曜日
駐車場：店の前に最大6台、道路を挟んだ向かいの駐車場に10台程度
席：カウンター4席、テーブル席4席、小上がりテーブル席2席、小上がり座敷席計7卓
席にある調味料：酢、醤油、辣油、胡椒、ソース
従業員：熟年男女各1名、中年女性1名
餃子6個350円
・結果
大きさ：中程度〜やや大きめ
皮の厚さ：中程度
ひだの数：6個
焼き加減：軽めのきつね色の焼き目が片面についている
餡の内容：野菜がやや多め
・考察
食べてみて、なんかいい味だな、と直感した。
肉が多めではなく、むしろ野菜が多い。その野菜の水分も餡に少し残っている。
かと言って、大蒜風味が強いわけでもないのだが、餡の味わいは良いと思う。
このような餃子は解析するのが難しい。何せ、うまさの原因が探しにくいのだ。
ともかく、食べやすく後を引きやすい餃子だと思う。
・まとめ
評価は4である。好みの造りとはやや離れるが、食べての直感を信じる。
野菜餃子が好きな方、「街中華」に興味がある方は是非、訪問してみて欲しい店だ。
今年も、自分は餃子と相思相愛だと思い込んで生きていきたい。
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