・はじめに
上野寺、という地名は福島市民でもあまり聞き慣れないと思う。
というのも、この店は北自動車道の吾妻パーキングエリア(上り)内にあるからで、
高速道路のパーキングエリアは基本、人のあまりいない場所に作られるからだ。
この店には、高速道路に乗らなければ行くことができない、と思い込んでいたが、
一般道と接する側にも駐車場があるので、そこに停めて徒歩で入ることも可能である。
本日は三連休の最終日だからか、パーキングエリアの駐車場は混みあっている。
店の入り口には、店名に加えて、らーめん とん太グループ、とある。
某投稿型グルメサイトの「飲食チェーン一覧」から検索すると、40軒近く引っかかる。
広範囲に店を出しているラーメン店のようだ。
・対象
営業時間：8:00〜23:00
定休日：無休
駐車場：多数
席：カウンター17席、テーブル席6席
席にある調味料：酢、醤油、辣油、胡椒、七味、胡麻
従業員：男性1名女性4名
激旨餃子5個350円
・結果
大きさ：中程度〜やや大きめ
皮の厚さ：やや厚め
ひだの数：6個
焼き加減：やや濃い目のきつね色の焼き目が片面についている
餡の内容：肉がやや多め
・考察
高速道路のサービスエリアである。更に、ここはあまり広いわけではないので、
他に食事を提供する店はない。競合店が全くない、と言って良い場所なのだ。
言ってみれば、別に美味しいものを出さなくても客は入るのである。
なので、あまり期待はせずに食べることにしたのだが、良い意味で予想外だった。
皮の味も感じられ、餡の肉感もある。味のしっかりした餃子、という印象だ。
これはいいかもしれないぞ、と思ったのだが、皮の食感が柔らかすぎると思えた。
皮の合わせ目の部分が少し、水気を多く含んでいるように感じる。
皮がやや厚めなので、それが余計に目立って、やや食感に触ってしまうのだと思う。
・まとめ
評価は3である。
予想以上に良い味だったのだが、もう少し水分が飛んでいれば更に良かった。
これは、焼く者の技量やら熟練度で多少変わるかもしれないので、
餃子自体の造りはなかなか良いのではないか、と思う。
ということで、先入観を持って餃子を見るのはよろしくない、とまた学べた。
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