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mixiユーザー(id:295123)

2019年03月22日23:01

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第132回麺’s倶楽部[獅子丸@名古屋市中村区]

お休みの日、午前中ジムへ行くとつい
あれもこれもとやり過ぎて時間が経って
しまいます。

そんなことをしているからいつも私は
ランチ難民に。

…と、以前から気になっていた名駅の
お店のLOが14:30なので、何とか間に
合えばと思って行くことに。

行ったのはここ↓
フォト

名古屋市中村区にある「獅子丸」さん。
名古屋駅の新幹線口から徒歩5,6分の
高架下にあります。

お店の看板
フォト

推しはクリーミィな泡立ちのぱいたん
らあめん。

お店がおしゃれで女性客単独でも食べる
のに並んでいます。総勢10名くらい並ん
でいましたが、30分も待たずに着席でき
ました。

店内入店後にすぐ食券を買ってから
待つので、席に座るとすぐにラーメン
到着。

ラーメンの特徴が書かれていましたが
読む間もなく食べることに。
フォト

スープは国産豚骨と国産鶏ガラと国産
野菜の濃厚スープ。
麺も北海道産小麦に沖縄の天然塩と
とにかく国産へのこだわりを感じます。

獅子丸ぱいたんらあめん
フォト

それではさっそくいただきます。

フレンチとラーメンのマリアージュ
(融合)とか書かれていますが、スープは
見た目がポタージュスープのよう。

飲んでみても匂いはくさくなく、あっさ
りしています。ラーメンのスープと言う
より口当たりは牛乳に近い粘性(さら
さら)

ダシには瀬戸内産煮干し(シロクチ
イワシ、アジ)、長崎県産アゴ煮干し、
ウルメ節、枕崎産サバ・ムロアジ節、
羅臼昆布ととことん素材へのこだわり。

ほんのり塩気のする味はついつい
スープを飲みほしてしまいそうになり
ます。やばいです。

麺は平打ちでやや細め。箸の先が螺旋に
溝が切ってあり、つかみやすくかつ、
よく麺にスープが絡むようになって
ます。これは不思議。

お肉はチャーシューのほか、鶏肉が
入っています。

麺もスープも具もどれも高いレベルで
すごくまとまっていて、ラーメンを
食べていながら、体にいいことをして
いる気分になれる一杯でした(笑

ちなみにこちらは同行者が食べた
獅子丸流坦々麺
フォト

獅子丸流と書かれており、中華の
坦々麺を想像していたら、スープは
ぱいたんらあめんがベースのもの
でした。

ごまの香りが高く、そぼろ肉、ナッツ
青ネギ、三つ葉などがトッピングされ
ていました。

見た目から全然辛くないと思いがち
ですが、食べてみると、辛さが際立って
います。ちなみに辛さのほうは感じます
が痺れのほうはあまりなかったかな。

今度はつけ麺を食べていたいです。





◆過去の記事(第101回から)
==========================
第101回 魁力屋@名古屋市瑞穂区
第102回 まぜそば店てっぺん頂天@名古屋市熱田区
第103回 本場北海道突撃ラーメン@名古屋市南区
第104回 旭川鷹栖 鷹の爪アルティモール店@旭川市
第105回 坦々麺錦城 住吉店@名古屋市南区
第106回 担々麺はなび 名駅店@名古屋市中村区
第107回 サンコック@岐阜県大垣市
第108回 菜音@名古屋市中区
第109回 みそ吟@名古屋市中区
第110回 すすきの亭@名古屋市昭和区
第111回 翠蓮@名古屋市昭和区
第112回 伝丸@津市乙部
第113回 まぜそばしるし@東京新宿区西早稲田
第114回 味の鈴乃屋@北海道旭川市
第115回 みそ吟@名古屋市中区]
第116回 味鮮@三重県津市]
第117回 麺屋はるか@東京都千代田区]
第118回 舎鈴@東京都江東区東陽町
第119回 麺屋じねん担々麺@東京都江東区木場
第120回 万福@東京都江東区豊洲
第121回 トナリ@東京都江東区東陽
第122回 香噴噴(シャンペンペン)@東京都江東区木場
第123回 香噴噴(シャンペンペン)@東京都江東区木場](再訪)
第124回 信長@長野県長野市
第125回 申家@名古屋市中村区
第126回 西北拉麺@東京都中央区日本橋
第127回 香噴噴(シャンペンペン)@東京都江東区木場](再訪2)
第128回 大申@東京都千代田区神保町
第129回 からみそラーメンふくろう@名古屋市北区
第130回 月麺@名古屋市南区
第131回 四川坦々麺 阿吽@東京都文京区湯島


☆麺’s倶楽部 活動の記録
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=1061925117&owner_id=295123

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コメント

  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年03月24日 02:12
    隣がふくろうのとこ?

mixiユーザー

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