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2017年07月09日13:50

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第１１２回麺’ｓ倶楽部[伝丸＠津市乙部]

津市内のうなぎを食いつくす、とは
言いつつ、21時を回るとうなぎ屋も
ラストオーダーですよ。

そんな時は以前のように地道にラーメン
とケーキ屋の開拓。

今日行ったのは、いつものジョギング
コースになっている近鉄道路沿いの
ラーメン店。

本来は中国料理のお店に行きたかった
のだけど、そういう日は狙い撃ちで
定休日になっているというマーフィー
の法則に引っ掛かり、200mくらい
南にあるこの店へ↓

｢北海道らぁめん伝丸｣というお店。

北海道の看板を掲げているっていうこと
にはさぞ味噌ラーメンが美味しいのだ
ろうよっ！と期待して入店。

中に入ると21:30を回って人もまばら。
メニューを見てみると、味噌だけでも
赤味噌、白味噌、濃厚味噌とバラエティ
に富んでます。

赤味噌系

味噌以外系

白味噌系

濃厚味噌系

つけ麺系

季節商品

サイドメニュー

麺は自家製麺を使っているとのこと

結局私が頼んだのは濃厚味噌野菜
ラーメン↓

注文してから到着するのが早いです。

さっそくいただきます！

野菜のボリュームがすごいです！

んー、でもこれキャベツのかさ増し
だなぁ。きくらげが入っているのは
グッド。ピーマンやキャベツを炒める
のならそれなりに味付けと炒め具合を
考えてほしいのだけど。

あまり歯ごたえ＆大きさがあるものを
入れられると麺のかみごたえが分から
なくなってしまう。

まぁ、野菜炒めはこんなもんですかね。

麺は多加水のちぢれ麺で黄色がかった
色。これはそれなりに北海道の麺を
研究した作りになっています。

ただ、西山製麺で育った本場の北海道民
にとっては、これは北海道らぁめんでは
なく北海道風(麺に限って)と言いたく
なる。

スープは鶏がらとげんこつを丹念に煮込
んだだけあってあまり臭みはなし。

濃厚を選ぶとラードが入るのだけど、
そっちの匂いが気になるくらい。

背脂はいるのかな？こっちの土地の人
の好みに合わせているのだろうか。

全体的に味に突出した点はないけど、
それなりにバランスした作りだと
思います。

合わせて頼んだチャーシュー丼