ホーム > mixiユーザー(id:2882710) > mixiユーザーの日記一覧 > 1922・干し柿の季節

mixiユーザー(id:2882710)

2019年10月22日21:24

28 view

1922・干し柿の季節

今年も干し柿の季節がやってきました。
例年、隣町まで渋柿を買いに行きます。
自分でむいて作るのは、おいしくてとても楽しいのです。(^^♪
写真は去年のものです。
6 1

コメント

  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年10月23日 08:27
    はじめまして。
    私は今年干し柿に初挑戦している者です。
    先週干しましたが
    もうちらほら黒いポツポツが・・・
    カビている柿が有ります。
    身近に干し柿のベテランはおらず
    ネットだけが先生です。
    ネットで情報収集し
    いかにカビさせないかが干し柿のポイントだと知りました。
    皮を剥く前に熱湯消毒
    紐を結び干す前にも熱湯消毒
    干してから霧吹きで焼酎を吹き付けました。
    雨じゃない日は外に干し
    雨の日は室内に干しています。
    柿同士は触れない様に気を付けています。
    もっと気温が低く雨が降らない日が続くタイミングで干すのがベストなのだろうけど
    そこまで待つと木に成っている柿が熟れて柔らかくなり皮が剥きにくくなりそうなので
    もう取っ掛かりました。
    まだ干す予定の全ての柿は干してないのですが
    カビが生えない為にこれ以上何を気を付けたら良いかわかりません。
    毎年気を付けているポイントなど有ったら
    教えて頂きたいです!!!

mixiユーザー

ログインしてコメントを投稿する