ウーバーイーツから電話。

私が聴いたわけじゃないけど、「そちらの店で、どうでしょうか？」
と。
それすんの、広告出すとかは別にしても、
やってることを知らせないとダメだろうし、
出来るんなら、パンや総菜やってもいいが、
出前はけっこう大変なのは、

京都で板前してた時、仕出し屋に勤めたことがあるから、
よーーーく知ってるので。

今は、使い捨て容器ですむだろうけど、
空いた器を取りに行く〜持って帰って洗うのが
これまた手間で。

京都ってのは、お客さんが自分の家から招待した場合、
全部が全部じゃないけど、
きちんとした食事をする時には、仕出しを取る、
というのがおもてなしのそれなので、
仕出し屋が非常に発達している。
そこで働いてた時に、京都の色々な習慣、常識も
知ったので、今から思うとすごく面白かった。

京都は祭りが多いようだが、
小さな町内の祭りもきちんとある。
町内に神輿があってわっしょいわっしょいもする。
そのひが１０月１０日の休みの日と決まってて
その時に、鯖寿司を食べる。
鯖の棒寿司をたくさん作り、
その日食べるのに、配ったり持って帰ったりする人もいるから
竹の皮で包む。そのときの竹の皮をくくる紐も
同じ竹の皮の端、を指で破ってこよりのようによじって
作る。
２０本３０本作ると、注文の中には、「鯖の皮が苦手なのでいらない」
と、身だけにした棒寿司なんかも一本作ることがある。

そんなこんな、色々なしきたりを知った２０代だった。

ーーー

倉敷は前にも書いたが、なぜか、出前は発達してなかった。
まったくないわけではないが、大衆食堂がなかったり、
ビジネス街がないせいもある。
最近は、ピザや宅配専門の寿司屋のチェーン店のバイクが走ってるが。

今日の倉敷、朝18度。
明日から雨だそうです。


今日は、羊羹煉ります。