古菓探訪03

『松露饅頭』　佐賀県唐津地方

由来は文禄慶長の役にまで遡る。
秀吉の朝鮮出兵によって、様々な文化が日本に流入した。
その中に、大陸の焼饅頭という食文化が含まれていたらしい。

その焼饅頭を、江戸時代後期に菓子に昇華させたのが、この松露饅頭である。
領主であった小笠原公が、虹の松原の松露に形が似ているということで、この名を下賜したとか。

現在販売されているものは、いずれも一口サイズでポンポン口に放り込める。
球状のカステラ生地に餡子が詰まった、気軽に楽しめる菓子である。