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mixiユーザー(id:24232)

2019年11月16日03:19

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コールスロードレッシング

 特売でキャベツをひと玉買った。
 コールスローと言えばキャベツのサラダ。なので専用ドレッシングを買う事はあまりしないのだが、さすがにひと玉もあると積極的に消化するにはキャベツをばりばり食う必要がある。マヨネーズばかりでは飽きるのでひと瓶買ってみた。
 ケンタッキーのコールスローは好きなんだが、なかなかあの味は出ないね。てかむしろマヨネーズの方が近いかも。そしてあの食感は千切りではなくみじん切りにしてる所も大きそうだ。面倒だけどやってみようかな、そのうち。
 にしてもキューピーのコールスロードレッシング、フルーツの酸味はいいとしてちょっと甘過ぎないか。これも続けて食うとたちまち飽きそうだ。

 スーパーで買うキャベツの千切りはしなっとして柔らかいのに玉で買ってきたキャベツはえらく硬い。鮮度の問題なのだろうが、しんなりするまで放置する気にもなれず堅いままばりばり食ってる。聞けばスーパーの千切りキャベツはゆっくり水に晒してあって栄養分も溶け出してしまい繊維しか残ってないという説もある。価格的には玉で買う方がお得なのだがそれはあくまで全部食べられた場合の話。夏季なんか半分も食わないうちに傷んでしまったりするから、夏の間は千切りを買っていた。
 独身生活でキャベツをひと玉買ってしまうとしばらくキャベツ中心の食生活になる。これが終わる頃にはカレーの季節になってそうだな。それまではコンソメスープにしたり、ツナ缶と混ぜてサンドウィッチのフィリングにしたりとキャベツ生活を満喫するとしよう。
 待てよ。カレーにキャベツ…もやもや。
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コメント

  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月16日 10:37
    >ちょっと甘過ぎないか
     我が家ではコレを使ってます。甘くないし、コショウやマヨネーズ足して好みに合わせられます。「ツナ缶(ノンオイル)」足すアレンジも。

    https://www.sbfoods.co.jp/seasoning/recipe/america/recipe09.html

    そんぴ愛用の店でこのシリーズを見かけたので、あると思います。

     キャベツに混ぜるなら「塩昆布」もあり。「ふりかけ」的にご飯に直接も可。

  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月16日 21:50
     やはり「ひと手間」を惜しんではイカンのか…。見かけたら試してみよう。
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月17日 10:39
    >「ひと手間」を惜しんで
     どこを「ひと手間」と言っているのか不明だが、「ひと手間」の内に入るほどの事はないと思う。

    >玉で買ってきたキャベツはえらく硬い
     時期なのか、種類なのか、外側が生で食べるには硬い場合があります。煮込む料理に使うのが無難ですが、千切りにしてレンジで「チン」するとかなり「しんなり」します。そこへドレッシング。
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月17日 21:02
     コールスローは、塩もみして絞ってからドレッシングソースと合わせるものだ。
     ナマでかけて食うんじゃ、違う味になるだろう。

     ターキーさんの「チン」してしんなりさせるのはいいね。やってる。
     ゆでると何かと出ちゃうからね(笑)
     しんなりすると量が食える。
     炒めてもしんなりするが、油ものになっちゃうし。
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月17日 23:53
    コールスローよりも手軽だと思うのと飯が進む副菜。
    無限キャベツ。
    https://delishkitchen.tv/recipes/138644772133798387
    動画付きなので料理が得意じゃない人も。
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月18日 18:19
    >コールスローは、塩もみして絞ってからドレッシングソースと合わせる
     知りませんでした。「ちゃんとしたコールスロー」を食べた事が多分ないので、紹介したエスビーの調味料で納得してました。
     これで満足できれば、「ひと手間」省けます(実際満足してます)。
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月18日 20:29
    > mixiユーザー 
     キューピーのコールスロードレッシングの商品ページにあるレシピを見ると、ただ合えてなじませるだけ、でいいみたいです。
  • mixiユーザー

    mixiユーザー2019年11月19日 00:27
     キューピーのシーズニングなら混ぜるだけで「塩揉み」工程が包括されてそう。

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