珈琲＞コロンビアで「香る水出し」

　昨日はコロンビアのみで水出しにしてみた所、驚く程苦味のない珈琲になった。今日はモカを加えて「香る水出し」にしたらモカの甘い風味が豊かに出て、これはこれで魅力的なのだが、やはり珈琲には多少苦味がないと物足りなく感じてしまう。
　次はマンデリンを少し入れてみるか。やっぱり香る水出し珈琲のベースにはガテマラがバランスいい感じだな。